到底是什麼食物讓你變胖？答案在這裡！

大家總是在說減肥

但是你們有沒有想過

到底是什麼讓我們變胖？

吃不胖的朋友應該也很好奇吧

針對這個問題，英國BBC製作了一個紀錄片。

兩位英國醫生拿自己做人體試驗，與英美7位醫學、營養學、體育界專家一起，完成了一次瘋狂而嚴謹的測試，顛覆了全球對肥胖的認知。

實驗的內容是：兩個同卵雙胞胎兄弟克里斯和贊德，一個人隻吃糖，另一人隻吃脂肪，堅持一個月後，看看兩人究竟誰會變胖。

克里斯隻吃糖

贊德隻吃脂肪

克里斯和贊德，是同卵雙胞胎，時年35歲。克里斯是傳染病學專家，贊德是熱帶醫學專家。

營養學家阿曼達·厄塞爾為兩人製訂定了嚴格的「實驗食譜」。

克里斯吃的主要有麵包、甜甜圈、義大利面、土豆、米飯、蔬菜水果，甚至可樂和白糖。糖分超高、隻含有極少量油脂。

贊德吃是的主要有乳酪、肉、牛排、帶皮雞肉、火腿和蛋黃。脂肪超高，嚴禁水果，只有極少的蔬菜。

醫生理查德·麥肯齊用精密設備詳細記錄各項身體數據，包括體脂比、膽固醇、胰島素和血糖等，看看一個月後會發生什麼變化？

測試一：腦力測試

兩周後，先檢測極端飲食對大腦的影響，兩人在證券交易所工作一天。

吃糖的克里斯記憶力強反應迅速，記得住全新的縮寫、代碼和交易語言，乾得不錯，贏了800多美元。

吃脂肪肉的贊德感覺自己工作狀態不佳，記憶、反應、計算能力都在變弱，結果隻贏了300美元。

測試結果，吃糖的克里斯大勝吃肉脂肪的贊德。

腦力測試說明，大腦的某些部位只能靠糖來維持，且血液中的糖60%由大腦消耗。缺少碳水化合物的大腦，就等於一個一直挨餓的大腦，思考效率低下。也就是說，缺少碳水，會讓人變傻！

測試二：飢餓測試

三周後，第二項飢餓測試，看誰的飢餓感來得更快、更強。

阿曼達·厄塞爾先是為兩人，準備了相同卡路裡的早餐。當然，克里斯的全是糖分，贊德的全是脂肪性卡路裡。

3個小時後，到了午餐時間。吃糖的克里斯一直在吃吃吃，而贊德不怎麼餓，並且馬上就飽了。

吃糖的克里斯攝入了1250卡路裡，而吃脂肪的贊德，隻攝入了825卡路裡。

測試結果，儘管兩人早餐的卡路裡一樣多，但克里斯餓得更快更嚴重，最終攝入的熱量遠超贊德。

飢餓測試說明，高蛋白食物更容易產生飽腹感，吃脂肪肉反倒會讓人攝入相對更少的熱量，降低暴飲暴食和肥胖的幾率，吃脂肪肉反倒不容易胖。在相同熱量的情況下，碳水更容易吸收，也更容易讓人餓，讓人吃的多。

測試三：體能測試

接下來是體能測試，看看三周後誰的體能更強。

奈傑爾·米歇爾是體能教練，曾獲環法自行車賽冠軍，他讓兩人先騎一小時自行車，讓他們精疲力盡。然後，給克里斯吃兩小塊糖，給贊德吃兩小塊黃油，糖和黃油的熱量值完全一樣。最後，兩人向山頂衝刺，看看誰更快！

測試結果，吃糖的克里斯迅速超前，輕鬆地把吃脂肪肉的贊德甩在後面。

克里斯吃下的糖進入血液，血糖濃度極高，為7.1，這也為疲勞的肌肉提供了能量。而贊德的血糖只有5.1，他吃下的黃油很難迅速轉化成糖，只能依靠消耗肌肉慢慢生成糖，而消耗肌肉，對健康不利。

體能測試說明，如果飲食中沒有碳水，身體供能的效率會非常低下，對健康也極為不利。也就是說，長期運動健身的話，如果不吃碳水隻吃肉，身體反而會變弱。

最終結果：兩個人都瘦了！

隻吃碳水的人，體重降低了2斤，一半是脂肪，一半是肌肉。

吃肉的人減掉了7斤，但其中大部分是肌肉

這樣雖然是減肥效果更明顯，但是不算健康。

看到這裡，你可能覺得暈了：碳水化合物和肉都能減肥？那到底是什麼讓我變胖啊？

答案是：

把人們喂胖的是那些豐富、廉價的50%糖+50%脂肪的食品。

這種致命組合併不是自然存在的，它只存在於人類的加工食品中，比如油條、小籠包、糖醋排骨、煎包、油炸糖衣甜甜圈、芝士蛋糕、冰淇淋、炸薯條、薯片、餅乾奶油巧克力、奶油麵包等。

好吃的東西，最大的特點就是高糖高脂！

所以，從今天起，遠離深加工的食物，避免50%+50%的增肥黃金組合，養成健康飲食習慣，多多運動吧！

-END-