間歇餐減肥法專修班（第20期）

溫故而知新

前面，已經有19期的課程。我們講了減肥前4天的身體能量供應模式的變化。

今天，咱們要詳細講一講第一天，你的：體重變化情況，體重變化產生的原因，身體的脂肪、蛋白質、水分的變化，身體能量供應模式的變化，腸道菌群和消化酶的變化，腦神經鏈路的變化，全天的操作要點、特殊情況的應對等等問題。

那麼，接下來我們做什麼呢？有句古話叫：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。就是說，你看再多的菜單，不親自下廚做菜，也成不了好廚師。再好的減肥方法，你不實際執行起來，也不會瘦。所以，咱們一起，向著成功，前進吧！

快小奇

一般學員，間歇餐第一天，體重會下降1~3斤不等。對，你沒聽錯，我們說的是：1天。我們見過體重下降最多的學員，第一天的體重下降了5斤。無論你體重下降是因為水分流失產生的還是由於脂肪分解產生的，你的身體圍度，都會變小。就是說，從外觀看上去，你都會顯得「瘦了」。

所以，對於普通人，外觀顯得「瘦了」比實際體重下降，更重要。咱們畢竟不能見到誰都說：姐，你知道嗎，我的體重下降了多少多少斤。知道的人，覺得你是故意炫耀，不知道的，還以為你是神經病呢。所以，只要體重下降，就是好現象。

當然，有的時候，可能還會遇到體重不下降，但是身體圍度減少的情況。你可能更關心的問題是：張玎老師，第一天，確實體重下降的挺快的，那，這些下降的體重裡面，哪些是脂肪，哪些是水分，哪些是蛋白質呢？第一天咱們嗖的一下子，下降了很多體重，哪些是脂肪，哪些是水分，哪些是蛋白質呢？別著急，咱們接著講！

第一天的上午，我假設你7點鐘吃的餐包。吃完餐包之後的1個小時內，血糖上升，胰島素高位，胰高血糖素低位。1個小時之後，血糖下降，胰島素低位，胰高血糖素開始上升。這個時候，你的全身器官都是葡萄糖供能，由於葡萄糖，就是血糖，整體水準不高，所以，開始動用肌甘糖和肝甘糖供能。一般到中午，你都不會有什麼明顯的異樣感覺。

中午，我假設你是12點吃的餐包。同樣，在下午1點半之前，你的全身還是以葡萄糖供能為主，甘糖供能為輔助。1點半之後，你的身體由於上午代謝壓力的積累，通知肝臟，開始動用蛋白質異生葡萄糖，同時開始動用脂肪，分解酮體。但是，在蛋白質異生葡萄糖和脂肪分解剛開始的時候，有少部分學員有可能出現一次低血糖的輕微表現。一般是體力勞動、體育運動，或者加班熬夜的學員，容易出現。同時，是因為你昨天還是高血糖狀態，今天，到下午，整體血糖都比較低，所以，這個身體習慣性的血糖水準的落差，造成有低血糖的感覺。

一般這種感覺是，疲勞、煩躁。嚴重一點的感覺是：心跳加快、頭暈、身體發冷、手抖。一般坐下來，喝杯溫水，5分鐘，這種情況就過去了。如果沒有緩解。還是有： 心跳加快、頭暈、身體發冷、手抖的情況，我建議吃一塊含糖巧克力或者喝半瓶含糖飲料。這也就是為什麼讓你隨身攜帶含糖飲料的原因。

晚上和下午，你可能會有「餓」的感覺。為什麼呢？因為你的腸道渴望熟悉的食物，而餐包，並不是你熟悉的食物。所以，你的腸道菌群刺激腸壁細胞，這個刺激信號上升，讓你有飢餓感。這個飢餓模型，是第四軍醫大學張成崗研究團隊提出的「菌心說」。

當然，還有一點就是，你的胃部和腸道的排空比例的差別，也讓你產生有「餓」的感覺。晚上，你吃完餐包。我假設你晚上是7點吃的餐包。晚上你吃完餐包，這個時候，身體中大部分器官開始使用脂肪分解的酮體提供能量，腦部和肝還是使用甘糖和糖異生供能。

當然，其實，腦部也利用了一些酮體，但是，只不過比例比較少。晚上，你餓的感覺會比較明顯一點，第一天晚上可能比較疲勞，有點想早早睡覺。這基本就是一整天的感受。

咱們還沒講，你下降的體重，哪些是脂肪、哪些是水分、哪些是蛋白質呢，是吧。咱們接著講！

因為人體，真的是千差萬別。我舉個例子，咱們前面講過。喝多少酒，就可以定義為醉酒？

學員經常問：張玎老師，到底醫學和生理學上，定義喝多少酒叫醉酒呢？這個，我們認真的在醫學、生理學教材和研究文獻資料中沒有找到。但是，在哪裡找到了呢？在《道路交通安全法》也就是咱們通俗講的「交規」上找到了對於「醉酒」的定義。

為什麼交規上定義 「醉酒」，而在生理學、醫學上沒有定義呢？因為，生理學和醫學，研究的是人體運作的規律。交規，是一種約束條件。作為人體，真的是太複雜了。

咱們找5個身高、體重、年齡一樣的男性。每個人面前放一個盛有56度二鍋頭的白酒杯子。每個都是300ml56度二鍋頭。研究人員下口令：1、2、3，喝。有人可能喝了幾口，就暈倒了。有人喝一半，暈倒了。有人喝完一杯，暈倒了。有人喝完一杯當時沒事兒，20分鐘之後，暈倒了。有人喝完一杯，沒事兒，再來一杯，不過癮。這種情況，你回想一下，非常常見。

所以，我們在講解過程中，講的是人體整體的身體變化情況，會有個體差異。

比如說，我們再舉個例子，胳膊上刺啦，劃開一道口子。都是出血、凝血、結痂、脫痂、變色幾個過程。有人凝血可能30秒，有人可能3分鐘，有人可能1天都沒凝上。但是，大概的過程，不會變化。不會說，我不凝血，或者我永遠傷口顏色不變。

那麼，我們回過頭來，看第一天的體重變化。第一天主要消耗的是遊離葡萄糖、肌甘糖、肝甘糖，次要消耗的是脂肪。甘糖有一個特點，就是親水性。當你存儲甘糖的時候，身體每存儲1克甘糖，大概會存儲3~5克的水分。身體每消耗1克甘糖，會排出3~5克的水分。所以，在第一天中午之後，你開始大量使用甘糖，甘糖消耗的同時，也就開始排出水分。

這也就是為什麼我們很多學員發現，第一天過去之後，感覺自己水腫消失了。我們有學員說：張玎老師，我發現間歇餐最大的好處就是「去水腫」，原來我早晨起來，臉浮腫的厲害，還有就是小腿，一按一個印兒，現在，間歇餐一天，就全部消失了。是的。這就是甘糖和水的關係，在身體中的體現。

所以，第一天，你體重下降的20%是甘糖，60%是水分，20%是脂肪。聽起來有點沮喪是不是。本來是想都是脂肪的，怎麼脂肪的減少只有20%。這就是人體的變化規律。

我們發現這個規律、利用這個規律。但是，不能強行改變這個規律。不用擔心，第二天，你基本上消耗的就都是脂肪了。

經常有學員問：張玎老師，間歇餐第一天，要不要測量酮體呢？其實，我們一般是第二天測量酮體的。因為，第一天，你的酮體的產生量比較少。如果你非要測，第一天的晚上睡覺前，也可以測到。當然，有的身體反饋慢一些的學員，可能測不到。

怎麼測呢？我們再複習一下。用小尿杯，接中段尿，然後呢，拿出試紙。把試紙有葯的一段，插入尿杯，讓尿液沒過試紙。大概在尿液裡浸泡2秒鐘，就可以啦。不是泡的時間越長越好啊。然後拿出來，放到一邊，靜止30秒。看結果。和試紙瓶子上的色卡做對照。當然，如果有經驗，直接看就可以。有粉紅色就是勝利。不一定非要紫紅色或者紫色。

為什麼我們說，第二天測呢？因為這樣，你每天都是固定時間測，有一個對比性。當然，你也可以第一天早上，沒吃間歇餐快小奇餐包的時候測。如果你是第一天早上沒吃餐包的時候測，測出來應該是沒有變色的。也可以作為一個參考「基線」。

下期預告

第一天的情況我們基本講完了。還有第一天的操作要點，飲水量，一些可能遇到的特殊情況。

由於時間的關係，咱們今天就講不了啦。沒關係，別著急，咱們下一期，接著講！

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