這樣吃雞蛋早晚患尿毒症，還有好幾億人不知道

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

因為雞蛋的營養高，所以都很多人都喜歡吃雞蛋。

但是有很多人不知道這樣吃雞蛋不但破壞了雞蛋的營養，反而會適得其反，傷害我們自己的身體。下面跟著51養生網小編了解一下吧。

雞蛋不要和白糖一起食用

想必很多人都知道雞蛋不可以和味精一起食用，但是很多人一定想不到想不到不知道雞蛋也不可以和白糖一起食用吧。

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。

長斑的雞蛋不能吃

切記，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。尤其是對於孩子來說，感染了沙門氏菌之後，有些身體好的孩子不接受治療也能自愈，但感染嚴重者會出現脫水的癥狀，重者有寒戰，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%。

雞蛋不要和豆漿一同食用

雞蛋、豆漿、油條應該是很多中國人的傳統早餐標配吧，二十其實你不知道的是，雞蛋不適合和豆漿一起食用。生豆漿中含有胰蛋白酶抑製物，它能抑製人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。

食蛋後不要立即飲茶

雞蛋和茶，感覺兩種完全無關的食物，卻也不適合一同食用，因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。小編的茶葉蛋啊！！難以割捨！！！

吃完雞蛋後不要立即吃兔肉、鵝肉、鱉肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

雞蛋不要與柿子同吃

一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的胃腸炎癥狀。雞蛋作為一種高營養的食物，美味又健康，但是也不宜多吃哦！

雞蛋這樣吃可能會致癌，90％的人都中招！

油炸雞蛋增加癌變風險

高溫油炸會改變雞蛋中的油脂結構，產生大量自由基和反式脂肪，前者侵襲健康細胞，增加細胞癌變幾率；後者會增加體內壞膽固醇，加大患心腦血管疾病風險。所以說油炸雞蛋不要經常吃，不過相信吃油炸雞蛋的人應該很少，除了雞蛋以外，其他含有油脂的食物如果是油炸的話，也要盡量少吃。

茶葉蛋對胃刺激大

茶葉蛋一般是經過反覆的煎煮的，要不然怎麼能染上顏色呢，反覆的煎煮在一定程度上已經破壞了它的營養，另一方面在煎煮的過程中，茶葉中的一種酸化物質會與雞蛋中的鐵元素相結合，會對胃造成一定的刺激性，腸胃較差的人容易引起消化不良，嚴重的話還可能致癌。

煎蛋也有可能致癌

煎蛋應該是很多人常吃的了，一般燒餅夾雞蛋或是烙餅粘雞蛋都是煎蛋，如果煎蛋不被燒焦的話其實是沒有什麼問題的，不過一旦被燒焦的話，雞蛋清中所含的高分子蛋白質就會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下可形成致癌的化學物質。但往往煎蛋焦黃的部分還是還是大眾所喜歡吃的一部分，所以經常吃的人要注意了，不要長期食用。

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