今日立秋，這些「秋季款」謠言不要信！

今日立秋，立秋是秋天的第一個節氣。最近，：piyao021）後台收到不少網友的諮詢，比如柿子優酪乳同食是否有毒，螃蟹和西紅柿能不能一起吃……這中間，有不少屬於「秋季款」謠言。一起來看看這些謠言的真相。

謠言一：柿子加優酪乳會毒死人？

有傳言稱「一個小女孩吃完柿子又喝的優酪乳，結果不到半個小時就中毒死了」。柿子遇優酪乳，毒性大到致命？這是真的嗎？

傳言截圖

真相：

類似這樣的傳言早在2015年已被大量轉發，而傳言的起源是一條講述「一名發病身亡的小女孩胃中發現柿子與牛奶」的視頻新聞。新聞中的醫生表示，這名女孩入院當天吃了兩個柿子，還有香蕉，並喝了大量的牛奶，孩子腹腔中有大量棕黃色的食糜，還有好多柿子皮。但是這條視頻後半段中，醫生還表示，導致孩子胃穿孔的原因有很多，而且孩子的胃壁肌層薄弱，早就有穿孔的跡象。也就是說，並沒有直接證據表明，孩子是因為同食了柿子與牛奶後導致的不幸身亡。這一新聞事件在網上被不斷轉發，不知什麼原因，就變成了「一個小女孩吃完柿子又喝的優酪乳，結果不到半個小時就中毒死了」的版本。這幾年每到秋季前後，該謠言就又被瘋狂轉發。

實際上，柿子和優酪乳一起吃的確可能引起腹脹。這是因為柿子裡面含有大量鞣酸，又名單寧酸，它能使蛋白質凝固。據專家表示，如果一次吃進太多鞣酸，在胃酸的環境下，這些鞣酸和胃裡的蛋白質相互作用，就會破壞蛋白質分子的三級結構，形成不可溶的沉澱——胃柿石；若體積大，會引起消化道阻塞或更為嚴重的後果。但正常人在非大量食用的情況下，不會引起嚴重的後果。鑒於鞣酸的特性，吃柿子有幾條注意事項：一是不要空腹吃柿子，二是不要吃未成熟的柿子，三是不要吃柿子皮，四是不要大量同時食用柿子和高蛋白食品。

「柿子+優酪乳=劇毒」是一則典型的食品安全謠言。在2015年，由國家食葯監總局等部門一同發布的「2015年食品安全十大微信謠言」中，該謠言位列其中。

謠言二：西紅柿螃蟹一起吃會產生砒霜？

在國內流傳多年的食物相剋說中，有一對「著名」的搭配，就是西紅柿+螃蟹。傳言稱，由於兩者相剋，西紅柿和螃蟹同食甚至毒過砒霜。傳言還稱，這是因為西紅柿富含維生素c，能把螃蟹中的有機砷轉換為有毒物質。

真相：

這是謠言。2018年3月15日，央視財經頻道CCTV2的「3·15」晚會專門對此謠言進行了闢謠。經過科研人員用蟹肉模擬人體內部環境進行實驗，發現蟹肉中的有機砷沒有變成有毒的三價無機砷。試驗中檢測到的無機砷是原來就在蟹肉裡，不是加入西紅柿後生成的。而即便是蟹肉中的這些無機砷，遠遠不會導致人們中毒。蘭州大學醫學院曾招募100多位志願者同時食用西紅柿和蟹肉，沒有人出現中毒癥狀。此外，最重要的一點是，食物相剋這種理論本身就是不科學的，並不存在相剋的食物。

央視「3·15」晚會對此說法進行闢謠

謠言三：撿幾片銀杏落葉泡茶喝，能降血脂？

此前網上一直有說法稱銀杏葉泡茶喝可降血脂。而到了10月深秋之時，金黃色的銀杏樹就會開始落英繽紛，往年曾有網友撿拾銀杏葉回家泡水喝。

真相：

解放日報·上觀新聞記者曾就此問題，採訪了上海中醫藥大學附屬嶽陽中西醫結合醫院中西醫結合副主任醫師侯霄雷。侯霄雷表示，銀杏葉製劑或者經過加工的銀杏葉茶，確有降脂作用；但是，路邊撿拾的新鮮銀杏葉卻是有毒的。

她解釋說，新鮮銀杏葉與白果一樣，含有大量有毒的銀杏酸。在2015年版《中國藥典》對銀杏葉製劑規定，銀杏酸含量應在每千克10毫克以下。而路邊撿拾或摘取的葉子未經過加工和提取，裡面的銀杏酸含量高達每千克2300毫克，遠遠高於《中國藥典》中的規定，人體過量攝入會有危險。此外，銀杏酸是水溶性的，用新鮮銀杏葉泡茶，銀杏葉中的黃酮類、內酯類有效物質尚未析出，有毒的銀杏酸可能已經溶於水中，喝了有中毒危險。

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