這才是適合寶寶吃的蛋糕：健康、營養、好吃還不上火哦！關鍵是沒有烤箱也能做！

我是一個兩個小寶寶的老媽子， 平時喜歡給寶寶們鑽研各種營養健康輔食和兒童餐，現在大寶寶上幼兒園了，終於騰出點時間，把平時給寶寶做過的輔食整理出來，慢慢收錄在我的微信公眾號「笨笨糰子的寶寶食譜」，如果大家想不出給寶寶吃啥的時候，就加我微信，來轉轉吧，說不定靈感就來了！ 用料 這才是適合寶寶吃的蛋糕：健康、營養、好吃還不上火哦！關鍵是沒有烤箱也能做！的做法

蛋清分離

我們把稱好的優酪乳加入玉米油（可以用核桃油哦）。

蛋黃用手動打蛋器攪拌均勻，然後加入低筋麵粉。

攪拌均勻無顆粒

大家也可以像我這樣加點蔓越莓乾，小月齡寶寶忽略這一步

蛋白滴入幾滴檸檬汁或白醋開始打發，這樣可以去腥，也能讓蛋白打發更穩定。

電動打蛋器低速打發出大泡泡時加入三分之一糖調中高速繼續打發。

打的時候可以觀察蛋白霜泡泡變小，此時加入剩餘糖的二分之一

當蛋白霜出現紋路後加入剩下的糖繼續打發至乾性狀態，

此時的蛋白霜細膩有光澤，提出來有尖角的乾性發泡

容器倒著放，蛋白霜不會掉出來，就說明打發好了，。

這時候就不要打了，再打容易消泡哈

接著把蛋白霜分兩次加入優酪乳蛋黃糊裡。先加一半，用翻拌、切拌的手法拌勻。

注意這個步驟要溫柔且迅速，避免蛋白消泡。

倒入剩餘的蛋白霜，再次用同樣的手法拌勻。

立即倒入模具中。

，距離桌面10裡面左右摔兩下把大氣泡震出去，如果還有氣泡的話可以用牙籤挑開，蓋上保鮮膜，上鍋蒸

ＰＳ：如果是耐高溫的玻璃模具，建議墊張油紙，或者刷層油，方便脫模

用中火蒸約25分鐘。

如果蒸鍋容易有水滴迴流的話，建議在蛋糕模上加蓋一個蓋子，或者像我這樣蓋一種耐高溫的保鮮膜，防止水蒸氣滴落在蛋糕上，影響成品。

蒸25分鐘，關火再燜幾分鐘取出，大家可以用牙籤扎了沒有麵糊帶出來就熟了

噹噹當?出鍋啦?可以切成寶寶一小塊一小塊，寶寶還順帶練下手眼協調能力，偷懶的話，直接整塊給寶寶吧！！