紅糖炒麵，跟「老胃病」說「拜拜」

有親身體會的患友都知道，「老胃病」是個反覆發作、折磨人的毛病。讀者張根有提供了一個紅糖炒麵的偏方，專治「老胃病」，對胃潰瘍、胃寒引起的胃酸、胃痛，療效尤其明顯。

今年７５歲的讀者張根有先生告訴記者，他年輕時候生活艱苦，曾經被「老胃病」折磨了３０多年，吃飯稍微不注意或者氣象變化時，他就會經常胃酸、胃疼。後來，他偶然遇到一個老中醫，得了一個紅糖炒麵的偏方，他堅持服用了不到一個月，就跟「老胃病」說「拜拜」了。

中醫五行學說認為，脾胃主管消化功能，肝屬木，脾胃屬土，木能克土，如果肝氣不疏，就會影響脾胃的消化功能，導致消化不好，胃疼、胃脹，另外，血液運行不暢也會導致疼痛，所謂不通則痛。因此對胃疼的治療可以從疏肝，養血活血的根本入手。

紅糖性溫、味甘，入脾經，具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的功效；炒麵營養豐富，有助於吸收胃酸，易於消化吸收，還有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等多種功效。兩者合用對上述慢性胃病諸證均有較好的療效。當然，胃病靠養，需要很長時間調養！

「方法很簡單，一學就會；原料很安全，就是白面和紅糖。」張先生說。

製作方法：將0.5千克白面放在蒸籠上，大火蒸20分鐘後，取出晾乾。然後將蒸過的白面放在乾燥的炒鍋內，放文火上翻動著乾炒7~10分鐘。然後放入紅糖繼續翻炒。大約2分鐘後，紅糖和白面就漸漸融合在一起，此時出鍋即可食用。

「老胃病」患者每天食用紅糖炒麵三四次，每次３湯匙。最好乾吃，如果不適應，也可以倒一點溫開水，攪拌成糊狀食用。

他本人試用這個偏方後覺得效果不錯，便介紹給周圍許多親戚朋友，大家都反映效果非常好。「炒麵有助於吸收胃酸，紅糖有溫補效用，這個方法安全、有效，味道也好，很值得向大家推薦。」張先生熱情地說。

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科主任於景獻教授點評：慢性胃病包括慢性胃炎、胃潰瘍、慢性胃竇炎等。它有相似的癥狀，比如上腹胃脘部不適、疼痛、飽脹、噯氣、返酸，甚至噁心、嘔吐等。類似中醫學的「胃痛」、「痞滿」等病症。此方對慢性胃病確有一定效果。

胃病靠養，不能一味依賴偏方和藥物，老胃病患者要注意，晚上8點後不能吃東西；少吃藥，少吃刺激性大的東西。