養胃護胃，要遵循飲食四個原則

胃是人體的重要器官，現代人由於工作忙碌、精神緊張，養成了很多不規律的飲食和作息習慣，導致越來越多的人患有胃病。

事實上，胃病確實大部分是由無規律的生活和飲食造成的。

一日三餐無規律飲食，過分吃辛辣、過冷、過硬等刺激性食物，愛好油膩的食物，長期以往，胃部出現各種不適癥狀。

南京遠大中醫院提醒您，養胃護胃在飲食方面要遵循以下四個原則：

一、軟而緩

選擇的食物要容易消化，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化。少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢一點，細嚼慢咽有助於消化，不可狼吞虎咽。

二、鮮而淡

食物一定要新鮮，不吃過期的食物，放置過久的食物也盡量不要去吃。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

三、溫而潔

食物溫度要溫暖適宜，冷的、冰的飲食要盡量的避免，也要注意不要吃過燙的食物。

食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生，防止病從口入。

四、少而精

每餐的飲食量要少，吃到七八分飽即可，切忌暴飲暴食。

食物的品種和烹飪方式要精細，易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

良好的飲食習慣是消化系統健康的關鍵，預防胃病請牢記以上的四個原則。

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