慢性胃炎是胃粘膜的慢性炎症性病變，以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主。其病因尚未完全清楚，主要病因有幽門螺旋桿菌感染、十二指腸膽汁反流等。本病是一種非常多見的疾病，男性略高於女性。
胃病是人群中很常見的疾病，消化科門診經常會接到胃不舒服的患者，胃病通常的癥狀是：反覆的上腹痛、上腹脹、餐後飽脹、胃灼熱、反酸、噯氣等等。對於胃病患者，往往要開胃鏡檢查。
而做胃鏡檢查時，又通常可以看到胃粘膜不同程度地充血。因此，絕大多數胃病患者被順理成章地診斷為慢性胃炎，於是按照慢性胃炎開藥吃。
但是許多慢性胃炎患者出現長期吃多種胃藥也不見好轉，另外有一些在吃藥期間癥狀好轉或消失，一旦停葯之後癥狀又會複發。
其實，這種情況的出現可能是以下幾個方面的原因造成的：
（1）引起胃病的原因未去除
比如吸煙、飲酒等不良嗜好，熬夜、進食不規律等不良生活習慣，以及長期精神緊張、心理壓力大等都可造成消化道功能紊亂，表現為胃不舒服。如果這些負性的影響不去除，只想著吃藥徹底治好胃病，無異於揚湯止沸了。
（2）幽門螺桿菌未清除
幽門螺桿菌專門生長於胃粘膜中，並引起多種胃病，包括慢性胃炎。因為它是引起胃炎的元兇，不徹底清除之，只服用一般的胃藥（如抑製胃酸葯、保護胃粘膜葯）等，就只能見效於一時。停葯後不久，細菌又再度引發炎症，癥狀複發。
然而，更普遍的原因是：很多胃病病人並不是胃炎惹的禍，他們患的是一種名叫功能性消化不良的病。這個病癥狀與胃炎相似，很多消化科醫生對這個病都沒有認識，所以造成誤診誤治。
什麼是功能性消化不良
消化不良並不是吃得太多或吃得太油膩而導致的食物不消化，它是一種疾病，主要表現為：來自於上腹部的疼痛或燒灼感，或飽脹感，或食慾欠佳、噯氣、打呃、餐後嘔吐等癥狀。
這些癥狀通常長期存在，時輕時重，或有時緩解、有時發作。此外，這種疾病還有一個特點，就是各種藥物似乎都沒有太好療效，服藥時也許緩解一些，但停葯後很容易複發。
消化不良的發病率很高，據國內的調查數據，消化科門診的 50% 患者是因為上述癥狀就診的，而經過診斷，約有 28% 是消化不良。
只要是長期存在上述癥狀，各項檢查又沒有明顯異常，就很可能是這個病，需要有經驗的醫生進行專門的問卷調查以明確診斷。
那麼，這個病究竟是怎麼回事呢？近些年來，醫學人員不斷對它進行研究，但是現在還沒有完全弄清楚它的發病原因。只是揭示了一些相關的因素：
寒氣容易入侵體內,導致人體內寒邪入侵,膽囊收縮功能下降,膽汁代謝減少,就會讓部分膽汁與毒素滯留肝內,不能充分 通過膽囊排空,影響肝臟的正常的宣洩,所以膽紅素會出現指標異常,膽不好會使得膽汁逆行入胃與胃酸作用對胃黏膜屏 障產生破壞,形成腸胃不好的情況,下面下不去,上面下不來,所以會表現方面。膽很重要 在人的體內皆有幽門螺桿菌存在，只是多少不同，膽不好，食物則在腸胃逗留過久，幽門螺桿菌就會得以繁衍生息，通過調理膽，才能讓菌群恢復正常。
我國民間自古就有食用樹榮苦菜的習俗，《詩經》中就記有：「誰謂荼苦，其甘如薺」。明代還將其列為救荒食品，那時的食法是：采苗葉炸熟，用水浸去苦味，淘洗凈，油鹽調食。味苦性涼，能清熱解毒，疏肝利膽，益腸胃，通便秘。做法是取乾樹榮苦菜15克，加水1000ml，放在鍋裡一起煮，（最好不要用鐵鍋,其他鍋都行），水燒開後，調小火煮3-5分鐘，煮好後取湯50ml-100ml飲用，飲用前必須加紅糖，紅糖要深顏色的老紅糖，其餘放入冰箱或暖瓶備用，再次飲用時的樹榮苦菜湯必須在燒開後加入紅糖飲用，以前人們會用其充饑當飯吃。
菠菜還含有的纖維素還十分，能夠促進腸胃的蠕動，起到排便的作用。不過，菠菜中的酸含量過高，可以阻止鈣物質的吸收，所以應該避免與豆腐、以及紫菜等高鈣食物同時食用。
藕粉是幽門螺桿菌的""頭號剋星""，具有很好的養胃功效，藕粉中含有的鞣質，經常用它沖水喝，可以有效的增進食慾，促進消化，消滅幽門螺桿菌，去除口臭，養出健康的胃。
玉米「為健胃劑，煎服亦有利尿之功。」中醫認為，玉米性平味甘，入胃、脾經，用玉米渣煮粥吃，有利尿消腫、健脾滲濕、調中開胃等功能。
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