豆漿裡的植物雌激素，這是我見過最全面分析的文章！

◆ 豆漿 ◆

作為一種富含植物蛋白的「國民飲料」

又被稱作「綠色牛奶」

受到很多人的喜愛

今天，就

精鍊而全面地

和大家聊聊關於豆漿裡雌激素的那些事兒~

喝豆漿可以雙向調節雌激素水準哦~

豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，這是一種植物雌激素，可以有效調節女性體內的雌激素水準。

當體內雌激素水準低的時候，植物雌激素可以活化因雌激素水準限制未能活化的雌激素受體，產生雌激素效應;

而當體內雌激素水準高時，植物雌激素和內源性雌激素競爭性地與雌激素受體結合形成複合物，佔據了受體結合部位，阻止了體內雌激素分子與受體結合，因而起到了抗雌激素作用。

所以喝豆漿可以有效保持體內雌激素的平衡哦~患有乳腺增生的女性也可以放心喝豆漿，不僅沒害處，而且還可以降低血液中的雌激素水準呢!

但是不能光靠喝豆漿補充雌激素哦~

經體外實驗證實，植物雌激素是一類生物活性較弱的雌激素，與哺乳動物的雌激素受體的結合能力很低。植物雌激素的分子結構和動物雌激素相似，但強度大概只有動物雌激素的1/100 - 1/1000。

所以，這麼微弱的雌激素作用，那些指望喝豆漿可以補充雌激素來豐胸的妹子可以歇歇了;男士也不必害怕因為喝豆漿導致胸變大;單純想靠喝豆漿補充體內雌激素也是不可能的。

可以緩解女性更年期癥狀

絕經後的女性食用豆製品可以在一定程度上緩解潮熱出汗等更年期綜合征癥狀。澳大利亞科學家研究發現，更年期婦女如果每天食用一定量的大豆，更年期綜合征的發生率會降低40%。

對於男性而言，適量飲用豆漿，可降低罹患血壓異常的風險。

吃多少合適呢?

《中國居民膳食指南》推薦每天食用30~50克大豆。額……差不多兩大把(不大不小的手);或者半盒多的盒裝豆腐;或者4杯豆漿的量~

偶爾哪一天多吃了大豆，也不必擔心會得病啦!頂多會放屁啦~

綜上所述，每天喝杯豆漿，保持大豆異黃酮的攝入對身體有益哦~不過也不要長期過多食用，否則可能造成蛋白質消化不良、腹痛、腹瀉等病症。

注意：大豆中含有皂素、皂苷和胰蛋白酶抑製物，如果喝沒有煮熟的豆漿，可能會出現噁心嘔吐等中毒癥狀哦!所以一定要煮到豆漿泡沫上浮後(假沸現象)，再繼續煮幾分鐘哦!?