常吃西紅柿有兩大好處，但究竟是生吃好還是熟吃好？答案很簡單

西紅柿，也可以叫做番茄，是生活當中的一種「兩棲食品」，既可以當做蔬菜食用也可以當做水果品鑒。酸甜可口、顏色誘人，西紅柿是大家偏愛的一種食物，生吃熟吃都是寶，但是，吃西紅柿（番茄），您也需要理智+健康。社會中關於西紅柿的謠言特別多，很多人一不小心就會被「迷惑」，科學拒絕謠言，健康食用西紅柿。春日時節的一種美味蔬果，請您靠譜品鑒。

西紅柿，新鮮且優質，美麗且美味，營養且多汁，建議您吃，但您首先應該先搞清楚西紅柿到底有多優秀，其中含有哪些豐富的營養物質。

西紅柿，有何耀眼的優點？

西紅柿，除了含有一大部分最基本的水分物質以外，其中還含有豐富的維生素（特別是維生素C），另外還富含抗氧化物質番茄紅素；當然類似像礦物質鉀元素、有機酸等常規營養物質在西紅柿中的含量也比較客觀。

「番茄紅素」值得一提；

對比其他的水果蔬菜，番茄（西紅柿）當中所含的番茄紅素更值得一提，番茄紅素歸屬於類胡蘿蔔素，是一種具有較強抗氧化作用的物質。

說到番茄紅素，它的還原能力比您熟知的維生素E、維生素C還要強大，經常攝入可以很不錯的保護身體不被自由基侵襲損傷（清除自由基的作用），另外其對於皮膚的美白、抗擊衰老以及保護心腦血管方面也存在積極的作用。

西紅柿的品種不同，其中所含的番茄紅素的含量也大不相同，西紅柿的顏色越紅，其成熟度就會更高，那番茄紅素的含量自然也就會更高一些。

番茄既然如此優秀，建議您各位在生活中可以經常食用，但是在食用的過程中應該拒絕「謠言」和「誤區」，加以文字與您健康品鑒西紅柿。

西紅柿到底是生吃還是熟吃？

其實，對於西紅柿而言，生吃熟吃都是寶，並不用您各位「糾結」。

生吃西紅柿可以補給充足的維生素C：

生吃西紅柿，可以較好的吸收西紅柿中充足的維生素C物質，生吃不會使西紅柿中維生素C遭到不必要的破壞，而維生素C的足量攝入可以增強身體的免疫能力，保護皮膚、美白祛斑，保護牙齦、抑製細菌，清除自由基、增強抗氧化能力。

值得注意的是，很多人覺得生吃西紅柿就不會吸收番茄紅素，這個是存在誤區的，番茄紅素的確是一種脂溶性營養物質，但是就算生吃我們也可以吸收，因為您的胃腸消化道中也存在油脂，相比之下只是沒有熟吃吸收的那樣多。

熟吃可以更好的吸收番茄紅素，避免損傷胃腸：

上文已經提到過，西紅柿中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素恰恰也是目前自然界植物中發現的最強的抗氧化物質之一，素有「植物黃金」之美譽。

當西紅柿經過加熱或者過油之後，其釋放的番茄紅素可以最大限度的被人體消化吸收，比生吃會吸收的更「完美」。具體而言，高溫可以破壞西紅柿細胞的細胞壁，這樣就會增強番茄紅素的釋放力度。

攝入充足的番茄紅素對於心腦血管疾病、消化系統癌症等慢病都有不錯的預防作用，特別是對於男性的攝護腺健康來說，番茄紅素更為優秀，正因為如此，番茄一直以來被譽為「男性之果」。

言說於此，番茄是個寶，生吃熟吃都很不錯，看您心情。

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