一年365天，為何要選擇在八月十五團圓

廣東民歌

八月十五看月華，郎出月餅我出茶。

食郎月餅甜到肚，飲妹細茶開心花。

【民歌賞析】

這首廣東民歌，通過一對青年男女在八月十五夜用月餅和茶交換的情節，表現了愛情的主題。同時也反映出了我國民間中秋節的賞月活動和把月餅用於饋贈的習慣，還唱出了吃月餅與喝茶水相結合的科學飲食方法。

【健康話題】

農曆八月十五，風清月麗，秋高氣爽，不燥不寒，是一年中難得的好時段。此時，全家人圍坐一席，看月華、吃月餅、拉家常、敘親情，有一種月是家鄉明、情屬父老親、團圓最幸福、家和萬事興的良好氛圍。喜慶之外，還存在月餅與健康、月與健康的問題，可能很少人去關注。

吃月餅的科學

中秋年年有，月餅時時新。八月的食品市場，堪稱為「月餅的王國」。那品種、那花色，那式樣、那價格，讓有的人眼花繚亂，有的人目瞪口呆，有的人大驚失色。竟有甚者，一盒月餅的價格高達數千元。但萬變不離其宗，月餅的成分無非麵粉、食油、糖果之類。

對於這種高糖分、高脂肪、高蛋白的食品，富有營養之外，吃多了還會對人體的健康帶來危害。因食用月餅過多或食用過期、不衛生月餅而導致腹痛、腹瀉、腹脹等消化不良癥狀的患者幾乎每年都有。也有因此引起中毒的，出現更嚴重的後果。

以茶佐餅，有去油膩、除口渴、助消化、增美味的功能，是一種應該肯定的科學食用方法，廣東民歌中把它唱了出來，反映了人民群眾的聰明智慧。

《明宮史》中記載的中秋節之後「如有剩餘月餅，乃整收於乾燥風涼之處，到歲暮合家分用之，曰『團圓餅』也」的風俗缺乏科學依據，應予廢除。據食品專家實驗證明，水果餡月餅的保存期限最長只有180天，蓮蓉餡的只有90天，一種鮮菠蘿餡的月餅，保存期限只有六七天。超期保存的月餅會變成細菌的培養基，食用後成為多種疾病的致病因素。

月亮與健康的關係

人們期待月圓之夜，是因為它象徵光明、安定、團圓、和順。可月圓之日，偏偏也是人體的多事之秋。在德國，月圓之日失眠者特別多，甚至還出現許多夢遊患者。

在美國，月圓之日交通事故的發生率和犯罪率都相對較高。有關專家對腦出血、蛛網膜下腔出血、消化性潰瘍出血、肺結核嘔血等1000多例各種出血性疾病患者的調查中發現，有80%都發生在月圓之夜。這是生物潮汐現象對人體造成影響的結果，應該引起人們的重視。

中秋節快樂

關於月與人體的規律性聯繫，我國古代就有認識，《黃帝內經》中就有把月經比月的論述。李時珍在《本草綱目》中也說得明白：「女子月事一月行，故謂之月水、月信、月經。」這與現代醫學家們研究出的結果是一致的：大多數女子的月經周期與月亮的盈虧呈同步反應，即朔日（農曆初一）開始來潮，望日（農曆十五）開始排卵。

一家醫院婦產科經過20多年的觀察、收集、整理、分析，也證實了上述觀點。他們發現，在與月亮盈虧周期相反的時間裡懷孕者（即月圓時來月經，月虧時懷孕），異位妊娠（宮外孕）的發生率相對就高。法國的一項研究也得出了相同的結論：由於受月亮盈虧對人精神、情緒的影響，月圓時受孕的，妊娠正常，生的孩子健康；月虧時受孕的，易發生宮外孕、流產、早產，並易出現胎兒發育不良。

中秋與月餅

一年365天，為何要選擇在八月十五這一天團圓？可食的食物千萬種，為何偏選擇月餅作為中秋節的代表食品？這著實是個謎。

其說一，八月居秋季七、八、九3個月的正中，十五日又是「中」中之中，故稱「中秋」。

其說二，中國傳統上用「孟」「仲」「季」三個字表示一個季節的三個月，八月位居秋季的第二，故稱「仲秋」。

其說三，我國古人崇尚中和，古代又缺少充足的照明設備，八月十五，剛好是秋月的望日，光線最強；又為一月之中，符合中和之意，故選擇這一天作為傳統的團圓節。

它起源甚早，《周禮》中已有「中秋迎夜寒」的記載。東漢成書的《禮記》也說：「天子春朝日，秋夕月。」可以看出，東漢之前，八月十五進行的與月有關的活動主要是祭月、拜月。後來，祭月、拜月逐漸演變成了賞月、說月，飲酒賞月、吃喝說月沖淡了月被神化的內容，以至於在現代人的眼中基本不存在它原有的含義了。

中秋

賞月之風興於唐，盛於宋，史書中已有唐明皇與楊貴妃中秋賞月的記載。北宋時期，太宗皇帝親自下達過詔書，規定八月十五為「全國祭月日」，官吏百姓傾巢出動，城市鄉村無人不為，其規模涉及男女老幼。把月餅與中秋聯繫在一起的風俗，起碼在北宋時期已經形成了，蘇東坡的「小餅如嚼月，中有酥與飴」的詩句可證。他在另一篇作品中還寫下了「人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共嬋娟」的絕唱，已把月和月餅融入了人生哲學之中。

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本文作者：溫長路

本文編輯：桔梗

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