「在義大利，我也是土蜂蜜」，到了中國為啥說我不好

土蜂蜜是什麼，超市中常見蜂蜜是什麼，聽人說還有意蜂蜜，土蜂蜜好還是意蜂蜜好？

中華蜂是我國特有的蜜蜂品種，通常生活在深山老林裡面，又稱中蜂、土蜂。

中華蜜蜂采自深山中零星分布的千百種中草藥野花釀造而成的蜂蜜就是土蜂蜜。

中華蜂生活的地方一般都在遠離城市、工業、重金屬汙染的深山地區，採集百花之精華釀造。

中華蜂生活在深山老林裡面，遠離汙染源，抵抗力較強，無需餵食藥物，大多採的是山裡零星分布的各種野花，集百花之精華，釀蜜和繁育後代都在同一個巢脾上，所以蜂蜜裡面含有蜂花粉和蜂皇漿，營養價值非常豐富，產量低，價格略貴，但加工或者添加後營養價值會大大降低，土蜂蜜通常只有百花蜜，沒有單一花蜜蜜種。

什麼是意蜂蜜

意蜂生活在平原地帶，採的是成片的單花蜜。

意蜂釀蜜和繁育後代不在同一個巢脾上，所以，蜂蜜裡面不含有蜂花粉和蜂皇漿，而且是單花蜜。

意蜂都是各種單花蜜，沒有百花蜜，如洋槐蜜、 棗花蜜、荔枝蜜等。

在中國，土蜂指的是中華蜜蜂，但是在義大利，土蜂就是義大利蜜蜂了，也就是我們所說的意蜂。蜜蜂本來就沒有好壞之分，正所謂存在即合理。

意蜂比中鋒的蜜產量大，易於管理，整體經濟效益比中蜂好，所以上個世紀80年代我國大量引進意蜂，以滿足市場需求，更為關鍵的是它為當時的中國創下了不少的外匯。但是意蜂的大量引進給本土中華蜜蜂的生存帶來了很大的挑戰，在全世界都在為蜜蜂總量減少而採取措施的時候，中蜂的消亡也引起了國家相關部門的重視，為了保護生物的多樣性我國又頒布相應的政策建立了中華蜜蜂自然保護區和中華蜜蜂繁育基地（也就是禁止意蜂入境的地方）。

再說說蜂蜜，不管是中蜂還是意蜂，只要是自然成熟原蜜都是好蜜，從現在整個蜂蜜市場來看能不買到摻假的濃縮蜜就已經是幸運了。事實上我國現有的養蜂人大多養的都是意蜂，而並非中華蜜蜂；養蜂的人都知道，意蜂在沒有人為照料的情況下是很難生存的。中蜂則不然，畢竟是土生土長，適應性很強。但專業養蜂人為什麼偏偏都養意蜂呢？

原因很簡單中蜂不好管理，且不能轉場追趕花期，產量太小經濟效益不好。從市場上充斥大量造假摻假的蜂蜜來說，我國的蜂蜜是需求大於供給的，靠中蜂生產蜂蜜滿足市場需求更是不可能的，國家建立中華蜜蜂自然保護區和繁育基地更多的是從生態的角度考慮的。在這個物質與利益的大環境下有多少人是站在保護物種多樣性的立場上來養蜂的呢？

只要是純正的成熟蜂蜜就好，如積安堂10天成熟蜂蜜。做食品的就是一個良心活。