浙江舊影1917年，百年前的錢塘道生意人

民國3年（1914）設道製，置錢塘道，道尹駐杭縣。原杭州府所轄各縣歸錢塘道管轄。杭州名小吃具有悠久的歷史和豐富的特色與品種，也曾在不同的歷史階段影響和促進了周邊地區小吃的發展，在社會上具有一定的知名度。

清代，《儒林外史》描寫杭州茶館時講到，單吳山上就有茶館(茶攤)30多處。但只是“多”還不夠，杭州還曾有“船茶”、“鳥兒茶會”這樣的特色茶館。清末民初，拎著鳥籠到特定的茶館聚會，被叫做“鳥兒茶會”。

杭州地處長江三角洲南沿和錢塘江流域，地形複雜多樣。杭州市西部屬浙西丘陵區，主乾山脈有天目山等。東部屬浙北平原，地勢低平，河網密布，湖泊密布，物產豐富，具有典型的“江南水鄉”特徵。

杭州素有“絲綢之府”的美譽，絲綢歷史悠久璀璨。據資料記載，早在秦漢時期，余杭的絲綢織造就相當發達。首屆西湖博覽會就專門設立了絲綢館，冰心老人曾經說過：“在浙言商，首推絲綢”。

自上世紀初杭州都錦生絲綢廠工業化生產絲綢產品以來發展至今，杭州絲綢已經不再只是單純的作為服裝、窗簾的原材料了。由絲綢衍生出來的工藝品、家紡用品品類繁多，而且也頗受國內外市場的追捧。

老鴨其實就是淘汰的產蛋母鴨，育齡500天。杭州老鴨煲是浙江杭州市的傳統小吃，江南歷來有伏天吃鴨子滋補身子的習慣，加上新上市的筍乾，不僅增添鮮味，而且能解除油膩，令口感清爽。

染坊，指中國舊時經營絲綢、棉布、紗線和毛織物染色及漂白業務的作坊。是一種十分古老的行業。起源很早，唐已盛行。舊時稱為“查青邱”，江湖上謂之“悲絲朝陽”或“浸潤朝陽”，稱染匠為“賺趾”。

染坊，有“大行邱”和“小行邱”之分，清朝末期還出現了“洋色邱”。大行以染成批匹布、單色、印花等為主，形成流水線、規模化生產。小行以染零星雜色布料及舊衣為主。而“洋色邱”，是指專門使用外國進口染料的染坊。

張小泉剪刀是浙江杭州市知名的傳統手工藝品。張小泉，明末安徽黟縣會昌鄉人。所鑄剪刀，選用聞名的“龍泉”鋼為原料，鑲鋼均勻，磨工精細，刀口鋒利，開閉自如，因而名噪一時。【浙江杭州，1917年。攝影：甘博】