農村集市上賣的炸蜈蚣安全嗎？

農村集市上賣的油炸蜈蚣安全嗎？確實作為一道美食的油炸蜈蚣，具有高蛋白，高營養的昆蟲，而且還具有一定的藥效，食用可以治療一些疾病，但看著渾身是腿的大蜈蚣，你下得去嘴嗎？看到吃蜈蚣不禁想到洪七公在華山之巔專門捕捉蜈蚣的情況。

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只見洪七公取出小刀，斬去蜈蚣頭尾，輕輕一捏，殼兒應聲而落，露出肉來，雪白透明，猶如大蝦，甚是美觀，他起了油鍋，把蜈蚣肉倒下去一炸，立時一股香氣撲向鼻端。是不是很猶人的美味，我想金大俠應該是吃過蜈蚣肉，描寫的蜈蚣肉簡直是人間的極品美味，蜈蚣作為一種藥材，被各種藥典記載已久，但作為食物食用的歷史不是很長。

蜈蚣具有一定的毒性，尤其是它頭旁邊的2個大螯，咬人之後會釋放出毒素，但蜈蚣的毒素也是由蛋白質組成的，經過高溫烹飪之後，毒性會降低到微乎其微，食用蜈蚣是很安全美味的，蜈蚣肉味道雖然沒有洪七公說的那麽珍饈，作為一道美味蜈蚣還是很稱職的。

蜈蚣作為藥材具有息風鎮痙、攻毒散結、通絡止痛之功能，但製作成菜肴，藥效已經大打折扣，除了營養成分和微量元素，藥物成分也是降低的幾乎沒有，使用蜈蚣要做好去除毒素的前提之下，作為安全食品進行使用，雖然炸蜈蚣賣的價格不菲，但畢竟屬於小眾消費群體，不是每個人都有吃蜈蚣的膽量。

面目猙獰的炸蜈蚣，你敢吃嗎？歡迎大家補充評論留言，謝謝。

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