山裡的野草「老母雞肉」，它的根卻似人蔘價值十分珍貴

我是原創作者熱愛三農的心怡，專註於三農文章創作

如果有人問，在農村當中什麼東西是最多的，那麼可能就要數那些生長在野外的各種各樣的野生植物了，因為這些野生植物，不僅在人們所居住的房前屋後生長著，還在馬路邊上、田野裡、山林裡、甚至是一些牆壁上和石頭縫中間都曾有著它們小小的身影。不過讓人唏噓的是，在農村當中這些野生植物儘管種類繁多，數量也是數不勝數，但是絕大一部分的小夥伴們都不了解它們的價值，也是因為如此它們常常被忽略了。

今天小編帶給各位小夥伴們的植物就是農村中的一種野草，這種野草雖然看著比較普通，但是它的價值卻非常的大，尤其是它的根莖那可是相當的珍貴，這種植物的名字就叫做「薺苨」。很多的小夥伴們可能並沒有聽過這個名字，但是曾經在農村中生活過的小夥伴們可能都見到過這種植物，這種植物的分布面積還是非常的廣泛的。也是因為它分布的面積及其廣泛，所以它在我國的農村當中有著各種各樣的別名俗稱，譬如白面根、甜桔梗、土桔梗、杏參、杏葉菜、地參等等的一些。

還在一些地區的農村當中有著比較有意思的名字，叫做「老母雞肉」，這個名字各位小夥伴們覺得怎麼樣，是不是非常的有意思？但是可能更多的小夥伴們會心中疑慮為什麼會叫這麼一個別名呢？其實也有去當地的當中一些農村跟一些人們了解了一下這個問題，問問為什麼會起這麼一個別名，但是卻並沒有得到一個統一的結論，但是在這眾多的回答中，還是有一個說法比較靠譜的。

相信很多的在農村中生活過的小夥伴們，應該都吃過當地的一些野菜做的野味吧，但是不是知道前來看文的小夥伴們有沒有吃過薺苨這種植物呢？薺苨這種植物新嫩的枝葉也是可以食用的一種野菜，根據一些地區的農村所了解得知，用這薺苨嫩葉燉成的湯吃起來會有一股老母雞肉的味道，也是因為這個原因才被人們起了一個「老母雞肉」的這個一個有意思的名字。但是也曾有一些小夥伴們曾經前去品嚐過，但是卻並沒有吃出這個肌肉的味道，所以人們對它依舊保持這個好奇。

薺苨的分布面積十分的廣泛，但是它主要分布在我國的遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、安徽、山西、河南、湖北等等的一部分省市的農村之中，雖然其他的地區也有它的身影，但是卻並不多見。而薺苨也最喜歡生長在農村的山裡，譬如山裡的一些林緣下面或者草叢之中等等的一些地方。從開始到現在也說了這麼多了，小編也給各位小夥伴們介紹了這種植物的一些基本情況，但是各位看官小夥伴們肯定對它所具有的價值十分的好奇了，接下來我們就來講講薺苨這種植物的所具有的價值。

薺苨的價值除了枝葉可以作為野菜之外，它的根還具有非常重要的作用，若是有人把薺苨的根挖出來的話，就可以發現薺苨的根莖跟人蔘特比的相似，但是還有一部分長得比較像是胡蘿蔔。也是因為如此，在我國的一些地區人們也把這種植物叫做地參、杏參、山胡蘿蔔等等的多種別名。如果單看這些別名的話，各位小夥伴們是不是認為自己挖到了一株人蔘之類的植物呢？

而且薺苨這種植物在《本草圖經》和《救荒本草》中都有記載，這種植物的根莖可作為中草藥入葯使用，其味甘性寒無毒，還具有潤燥化痰、清熱解毒等等的功效。它還可用於治療肺燥咳嗽、咽喉腫痛、消渴、疔癰瘡毒、痰黃稠等病症以及服熱藥引起的不良反應。也是因為如此，在曾經的一段時間，有很多的老一輩人們經常回去山裡面挖一些薺苨回來燉湯吃。

然而隨著時代的發展和對這些野生植物的開發和利用，薺苨這種野生植物也成為了現在市面上比較常見的一種保健膳食，像是一些比較有名的薺苨枇杷葉湯、薺苨瘦肉湯等等的一些膳食，也使得薺苨的價值越發的珍貴起來，現在的薺苨根的價值已經達到了每斤12元左右。看了這麼多肯定有很多的小夥伴們有些蠢蠢欲動了，想要去山裡挖一些薺苨，但是建議小夥伴們不要挖小株的，越大的價值越好，而且小的時候就挖走也會破壞野生植物的生態環境。

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