韓式醃蘿蔔（蘿蔔泡菜）

By 就想做點東西

用料

• 白蘿蔔 半個
• 洋蔥 1個
• 鹽 少許
• 大蒜 適量
• 糖漿 1杓
• 辣椒粉 適量
• 糯米粉 適量
• 梨 蘋果 各一個
• 鮮蝦醬 一大杓
• 韭菜 20棵
• 魚露 一杓

做法步驟

1、白蘿蔔去皮切塊 淡鹽水泡十分鐘。

2、蘋果 梨 去皮切塊 洋蔥切小塊

3、將上圖材料放入榨汁機中打碎成泥。

4、如上圖。

5、糯米粉加水攪拌均勻後加熱 邊加熱邊攪拌至半透明狀。

6、韭菜切斷 在蒜泥中加入辣椒粉 鮮蝦醬 辣椒粉 魚露。

7、順時針攪拌均勻。

8、倒入蘿蔔塊，醃製半小時後即可食用。

9、

蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

1.增強免疫力：抑製癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

2.促消化：蘿蔔被稱為「自然消化劑」根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑製胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂者不宜多食。
蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利於營養吸收。

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