紅豆薏米你犯了這些錯誤！不僅祛濕，還傷脾！！

第966篇

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現在是換季，很多人頭髮、面部容易出油，整個人顯得「油光滿面」。搞不清楚原因，只是單純使用去油洗護用品，並不能解決問題。根本原因是體內濕氣太重。

面色暗黃、長暗斑、虛胖、易水腫、晨起乏力、小肚子明顯……長期濕氣重是造成這些現象的重要原因。

祛濕的方法很多

比較常見的有食療

很多人就喜歡

紅豆薏米粥

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濕氣是萬病之源

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紅豆薏米水

• 紅豆薏米水是以紅豆和薏米為原料煮製而成的飲品，可以消腫祛濕，熱量低，富含維生素E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，養血益氣，有美白、清熱排毒的功效。

關於紅豆薏米的吃法，最普遍的是兩種食材直接一起熬粥。但是這個吃法，能祛濕嗎？

答案是否定的，原因有兩個。

1.紅豆薏米中的紅豆，是指赤小豆，而不是紅小豆。

2.想要有好的祛濕效果，薏米一定是要烘焙過的熟薏米。

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01

祛濕要溫，紅豆和薏米都屬微寒性；祛濕要理氣，但紅豆薏米皆寒，寒性的藥物會影響氣的運行；祛濕要發汗，紅豆和薏米都不能發汗；

另外，祛濕還要健脾，炒過的薏米才能健脾，因為炒用能夠減輕它的寒性，但紅豆健脾的作用微乎其微。

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02

但紅豆薏米粥的常見做法，就是將紅豆薏米加水熬煮，然後喝湯吃豆，這種做法正確嗎？一定要注意！這樣的做法和喝法，有4點錯了！

▍紅豆錯了

?紅小豆圓潤，而赤小豆的形狀是細長的。

?赤小豆除了含有蛋白質、維生素B、煙酸、鐵等，還含有皂草甙物質。

皂草甙物質有通便、利尿、消腫的功效，所以有很好的祛濕效果。雖然同為豆科，營養素也接近，但紅小豆的祛濕效果就弱很多了，幾乎可忽略。

圖左為赤小豆，圖右為紅小豆

▍薏米錯了

薏米祛濕雖好，但寒性太重，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發不出，越想祛濕反而越濕。

生薏米，性微寒，人體忌寒，濕氣重的體質，再吃生薏米，就會變成濕寒體質，完全是反作用。生薏米，經過烘焙後，去掉了原有的寒性，性質變溫和，更適合食用。

綜合以上，正確吃紅豆薏米要挑赤小豆，而且要烘烤薏米，才能達到預期的效果。

烘焙熟的薏米會呈現奶黃色或者焦黃色，屬於正常現象。

▍煮法錯了

赤小豆、薏米仁很難煮爛，最好用熱水浸泡一小時後再煮，否則營養很難出來，但很多人往往都是直接煮。

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▍「光祛濕不健脾」錯了

上面剛講過脾與濕氣是對「好朋友」，脾虛了，濕氣會加重；濕氣重又會導致脾虛；所以要祛濕，需要同時健脾。紅豆和薏米，本身的確具有祛濕的功效，但真的要祛濕，必須要跟健脾益氣溫中理氣的葯，搭配起來才行的，搭配什麼好呢？芡實！

芡實性平，具有益腎固精，補脾止瀉，除濕止帶之功效，常用於遺精滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。芡實、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛濕。

03

紅豆薏米的其它妙用

加桂圓

體內有濕加上心氣不足，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補血，能振奮心陽，溫補心氣使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強腦力勞動者，也很適合中老年人。

加蓮子

年輕人容易出現煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過旺、濕熱內擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。

用蓮子的時候，要去掉裡面的心。當然，如果嫌這個粥沒有什麼味道，還可以加點冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。

加百合

百合能潤肺、養顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養心、清心火，同時又能健脾、補腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但體內淤滯較多的肥胖者恐怕就不宜用了。

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加生薑

如果著涼感冒了，或是體內有寒，胃中寒痛，食慾不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生薑。生薑性溫，能溫中驅寒，健脾和胃。注意，生薑不可多放，多放就使粥變得辛辣了。

加紅糖

如果想在這個粥裡加點調味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。

加大棗

值得一提的是，婦女產後的保養時，喝這個粥要去掉薏米，可在其中再加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血，是非常適宜的。

紅豆薏米芡實

材料：紅豆，薏米，芡實，冰糖

做法：

1.在鍋裡加進去足夠的水.燒開後熄火.讓薏米和紅豆在鍋裡悶半小時

2.再加火.燒開後再悶半小時.薏米紅豆粥就煮好啦

紅豆薏米牛奶粥

材料：紅豆，薏米，牛奶，冰糖

做法：

1.將紅豆薏米先泡水，加入鍋裡煮半小時後，加冰糖

2.再煮1小時，加牛奶（普通的純牛奶就可以）

紅豆薏米糕

材料：紅豆，紅糖，麻油，糯米粉

做法：

1.先將糖和麻油混合，融化。將糖油混合液與紅豆薏米粉及糯米粉混合均勻。覺得太乾可以酌情加少量水。

2.上鍋蒸15分鐘左右。放涼，用各種模具壓實。放冰箱冷藏，涼了之後，就更加沁人心脾啦。

紅豆薏米芡實粉

做法：

1.把紅豆和薏米芡實按一比一的比例放在碗裡，不知道一比一的可以找個小杯子或者量杯，一杯紅豆一杯薏米一杯芡實。

2.跟洗米一樣，洗兩遍，第三遍用水泡上十分鐘。放到無油的鍋裡小火炒，讓它揮發水汽，一定要無油的鍋哦~小火炒20分鐘到30分鐘，變色就可以了熄火了。

3.在放到攪拌機裡攪碎，攪碎之後可以用篩子篩出大顆粒的繼續攪拌，如果覺得無所謂的話不進行第二次攪拌也是可以的，

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