茶碗蒸這樣做，味道鮮美還能促進寶寶生長髮育

促進生長髮育

三鮮蛋羹

原料：

雞蛋1個，蘑菇1朵，精肉20克，蝦仁5～6粒，蔥、蒜、食油適量，料酒、鹽少許。

做法：

①將蘑菇洗乾淨切成丁，蝦仁切成丁，精肉洗乾淨切成丁。

②起油鍋，加入蔥蒜煸香，放入蘑菇、蝦仁、精肉三丁，加料酒、鹽，炒熟。

③將雞蛋打入碗中，加少許鹽和清水調勻，放入鍋中蒸熱。

④將炒好的三丁倒入蒸熱的雞蛋內攪勻，再繼續蒸5～8分鐘即可。

解答媽媽最關心的問題

【提供給寶寶的營養】 蘑菇營養豐富、味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需的氨基酸、礦物質、維生素和多糖等多種營養成分，和雞蛋、精肉一起烹飪，營養豐富，具備足量的鐵、鈣和蛋白質，能夠增強寶寶體能，促進生長髮育。

【選購安全食材的要點】 挑選蘑菇時，菇柄短而肥大、菇傘邊緣密合於菇柄、菇體發育良好者最好。由於清洗時水分易由菇柄切口處浸入菇體而影響品質，故最好選擇未經清洗的。

【食材搭配的宜與忌】

宜： 蘑菇與豆腐同食，含有豐富的鈣質，是小兒補鈣的佳品；既可補充營養又可以提高寶寶免疫力。

忌： 蘑菇性滑，便泄者慎食；禁食有毒野蘑菇。

溫馨提示：

蘑菇為發物，故對蘑菇過敏的寶寶要忌食。