現在跟你們提重要的問題，很多學佛修道的人喜歡去搞什麼辟穀，普通道家所說的辟穀，等於避開五穀不吃飯。現在印度瑜伽很重視這個，他們做工夫，每周有一天不吃飯。回教在齋月的時候白天不吃飯，夜裡才吃，這都是辟穀的道理。清理腸胃為了健康，腸胃不清不行。所以《黃帝內經》從《靈樞》卷六「腸胃三十一」這裡開始就講到辟穀的問題，注意哦！腸胃是消化食物的，人的生命就靠飲食維持。
辟穀的經驗我也可以坦然告訴你們，那會餓死人的。我自己也測驗過，曾經有二十七天不吃飯，我照樣抽煙，照樣喝茶，因為水分很重要。但是你要曉得，胃裡頭的氣更重要；我的經驗，如果胃裡氣不夠，那會出問題的，因為那個胃是那麼大，消化是在相互摩擦的。有兩個人，一個學道家一個學佛，看到我二十幾天不吃飯，他們都嚇住了，看到我時都退了一步，說你的眼睛像電燈一樣放出光芒。我說哎呀！我沒有吃飯，餓出來的，夜裡還要做很多事。
他們二人也要學辟穀，我說你們千萬不要亂搞，會死人的。他們不說話，一個老居士，一個修道家練氣功的，搞不了幾天，一個送醫院，胃開刀了，一個腿殘廢。所以你們不要隨便學，清理腸胃是應該的，餓壞了會餓死人。但是腸胃不清理也不行，我們許多的病是吃出來的，尤其現代人，這個二十年吃得太好了，病很多，都是吃出來的。所以學醫要懂得腸道。這一篇黃帝問辟穀的問題，全篇很長耶！拿科學來講要配合西醫的研究。
下面看「平人絕谷第三十二」最後一行：「故平人不食飲七日而死者，水谷精氣津液皆盡故也。」平人就是普通的人，是不做工夫不修道的人。平人不吃不喝，七天一定餓死了；「水谷精氣津液皆盡故」，水也乾了。尤其我們每天飲食，飯固然重要，吸收的水分比吃飯還重要。你們年輕人有時候覺得一天不喝水不要緊，其實很要緊。皮膚一切也在吸收空氣裡頭的水分，所以水比飲食還重要。
摘編自《小言黃帝內經與生命科學》
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中國道家把閉關叫做「入圜辦道」。道家正式修的時候是不看書的，專門做功夫。飲食要特別注意，要少吃多餐，餓了就吃一點點。一般是一日三餐，或五、六餐，七、八餐，慢慢減少，最後辟穀，不吃五穀肉類，隻喝水。最後達到「精滿不思淫，氣滿不思食，神滿不思睡」的境界。神滿不思睡就是晝夜長明，腦子晝夜清醒，但是空的，無念的。
修行次序，道家講得很明白，一般人弄不清楚，只是在那裡胡鬧。道家《諸家氣法－元氣論》第五十六卷說：「一年易氣，二年易血，三年易脈，四年易肉，五年易髓，六年易筋，七年易骨，八年易發，九年易形，從此延數萬歲，名曰仙人。」
第五十八卷說：「凡服氣斷谷者，一旬之時，精氣弱微，顔色萎黃；二旬之時，動作瞑眩，肢節悵恨，大便苦難，小便赤黃，或時下痢，前剛後溏；三旬之時，身體消瘦，重難以行；（已前贏弱之候，是專氣初脹所致，若以諸葯，不至於此也）四旬之時，顔色漸悅，心獨安康；五旬之時，五臟調和，精氣內養；六旬之時，體復如故，機關調暢；七旬之時，心惡諠煩，志願高翔；八旬之時，恬淡寂寞，信明術方；九旬之時，榮華潤澤，聲音洪彰；十旬之時，正氣皆至，其效極昌，修之不止，年命延長。三年之後，瘢痕滅除，顔色有光。六年髓填，腸化為筋，預知存亡。經歷九年，役使鬼神，玉女侍旁，腦實脅胼，不可復傷，號曰真人也。」
一旬就是十天。修習服氣斷谷的人，開始很難，修習到一旬的時候，人的精氣會變弱，面色萎黃。修習到二旬的時候，肢節都會難過，都會變硬；大便先是硬的，屙不出來，接著是稀稀水水的。到三旬的時候，身體會變瘦弱了，這是氣開始變化所引起的，不要害怕，如果懂得用藥物幫忙，就不至於這麼嚴重了。
到四旬的時候，面色慢慢好轉，思想專一，心裡頭也沒有什麼雜念妄想了。如此繼續修習，到八旬的時候，智慧打開，喜歡寂靜，即使在人世間很繁雜，也覺得很清凈了。到這個時候，各種方術都懂了，小神通也都有了，什麼葯治什麼病也都知道了。到九旬，人就很漂亮了。等到十旬的時候，就能與宇宙之氣相通、與天地正氣合一了。
修到第六年的時候，氣充滿了，身體比嬰兒還要嬰兒；腸子裡面很乾凈、變成筋了，不過腸子中間還有洞，還可以排泄。如果這時砍了他的頭，流出來的不是血，而是白漿。到達這個程度，自己可以預知生死了，不過要想跳出生死，則還需要繼續修行。這樣保持戒律清凈，修到第九年的時候，鬼神聽你指揮，天人伺候左右。這時，氣完全充實，不像你們幾位練武功的，兩脅還軟軟的，一抓就完了。最後，修道成功，到達真人境界。
這個服氣斷谷的經驗，都屬於色蘊的範圍，是真實不虛的，一般人隻把他當成是道家的經驗，就忽略不注意了。修行斷谷期間，有時會討厭吃東西，不必擔心，在這個過程中間，可以喝水，偶然也可以吃水果、或者一、二口東西，不過吃多了就會變成毒藥、障礙修道了。
摘編自《現代學佛者修證對話》
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佛為什麼規定弟子過午不食，一天隻吃一餐？但是現在大家因為過午不食，反而一餐吃的非常多，結果都變成糖僧了，都得了糖尿病。一餐吃很多，把胃吃得脹脹的，壓迫到胰臟，慢慢胰臟不能活動，就得了糖尿病，所以變成糖僧了。
這樣沒有用的，過午不食要禪定功夫到了，道家三句話告訴你：「精滿不思淫」，人精滿就不漏丹了，沒有漏精，愛欲沒有了，自己本身發生樂感。「氣滿不思食」，氣充滿了，那就到達辟穀，不吃世間的雜糧了。漢朝劉邦的軍師張良，就已經到達了這個程度，讓劉邦的太太呂後，硬請他吃了一餐好的，就死了，用不著給他毒藥吃，呂後太內行了，跟他說你要營養啦！要補品啦！結果張良吃了，就把他給解決了，到了那個程度，餓不死人，吃得死人的，所以氣滿不思食。譬如大家過午不食，慢慢可以訓練到不吃，好幾天吃一餐，就夠了。「神滿不思睡」，連睡眠的障礙都克服了。
道家還有一種方法，後來傳到日本去了，喝尿，上一節不喝，下一節不喝，就喝中間一節。這個方法後來又傳回中國，中國人不曉得，以為這是日本的東西。唉！中國人就是這樣，只要是外國人的屁都是香的，中國人的屁都是臭的，只要是外國人的東西統統是好的，奇怪！有一度大家又流行喝水，辟穀的時候要喝水。我也曾經二十八天不吃飯，但喝水，夜裡還抽煙，結果也沒死掉。
將來你們自己要去專修，萬一到了這個程度就不怕了。不然像我一樣，到了那個程度沒有人問，不知道該怎麼辦？！只有一個辦法，就讓他死吧！以身殉道！過了這一段，哦！原本是這個樣子，然後再翻經，再把書一看，其實古人都有留下來，就是自己看不懂。
孔子也告訴我們，「食肉者鄙」，吃肉的人野蠻低俗，腦子越來越差；「食谷者愚」，光吃素吃糧食的人愚笨，養份不夠，所以越來越笨；「食氣者壽」，懂得服氣就長壽；「不食者神明而不死」，這都是孔子的話，出在《孔子家語》裡頭。
古書上告訴你，不吃飯的人，斷谷，十天以後精氣萎弱，面色萎黃，好像要死了。我的經驗，人餓飯，到第三天、第四天，感覺真的要死了，過了第四天精神又來了。後來有一位老先生亂學我，也不吃飯，結果胃出血了，把胃割掉，千萬注意哦！功夫不到，不要過午不食。
二十天以後，看東西，一個也許變兩個，或者影子都看不到了、晃了，肢節、手腳都不能動了，跟死人差不多。這時大便沒有了，小便偶然有一點，黃的，或者腹瀉，前剛後塘。三十天以後，身體消瘦，跟釋迦牟尼佛剛從雪山下來時一樣，走路都走不動。四十天以後，顏色轉過來，氣色好了，心理雜念妄想很少，很清明、很專定，非常平安康泰。五十天以後，腑臟都變動了，煉精化氣、鍊氣化神自然就來了。六十天以後，身體恢復了，骨節都鬆軟了，活動自如。七十天以後，心裡不想留在人世間，真的不喜歡，就是佛法說的，生起厭離心，到那個時候才是真入山住茅蓬的時候。八十天以後，完全在空靈靈的境界，智慧打開，能夠懂得各種方術了。九十天以後，皮膚印堂都發光發亮的，容發滋潤，音聲宏亮悅耳。一百天以後，正氣到達飽滿，完全表現出來，這樣才是百日築基，可也只是打基礎而已耶！還不算得道。
如果從此修下去，壽命延長，還不是不死喔！照這樣修下去，三年以後，身上的皮膚斑點都會退卻，顏色有光芒。六年以後，連骨髓都變了，完全如嬰兒一般，內臟、腸胃也都換了，可以預知生死了。九年以後，人的腦完全長成熟，腦子和骨骼密實了，不會被外力所傷了。最後修道成就，這個時候才可以說到達真人境界。但是可能已經六十歲了，可是人到了六十歲差不多要走了，所以要趕快懂得修持的方法。
《南禪七日》
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照佛教規矩，中午是佛吃飯，早晨是天人吃飯，晚上是鬼吃飯。因為佛在世時是過著人道的生活，所以人道也在中午吃飯，這一點要注意。過午不食是以每一個地區太陽當頂時，作為佛吃飯的時候。但這也不是死板的，，梁武帝（《梁皇懺》就是志公和尚為梁皇夫人所作超度的法門）常常去廟子吃飯布施，皇帝不到，廟中的和尚不敢開動，那一天過了中午他還不到，大家心中想今天這一頓靠不住了，要餓到明天中午了。他後來終於到了，大和尚照樣要大家吃，理由是皇帝是天子，天帝的兒子剛來，可見太陽正當頂，大家吃啦！所以中國的這些大和尚很通達。
至於為什麼過了午時不可以吃飯，有什麼理由？真要講過午不食非常難，看你持哪一個「午」。嚴格講，過午不食還有密法的，修持到了某個境界是不可以吃的，那個才是過午不食。一吃下去，你的定力會被破壞。那個「午」是活午，是不定的。等於道家修行時有活子時，這個子時是不定的。這個是大秘密，可能千多年來都沒有人說破過，今天給你們透露一點點。所以這個午時就很難講了，將來你修持功夫到了的時候，我再告訴你。
像飲食，確實可以斷去的，不過你們不要自己亂修，不懂正確方法一定搞成胃出血要開刀。以前有位很有名的修道人，他練辟穀，練到胃出血，最後血液中毒，毒走到腿上去，那條腿就必須開刀切除，成了殘廢。胃是個吊住的袋子，它是會蠕動消化食物的，如果胃空空的，它還是會蠕動，結果胃的內壁互相摩擦，就磨出血了。你得了定，心跳和胃的活動都變得很慢，胃中也是充氣的，不是全空，就不會磨出血。你們不要看我有時不吃不睡就跟著我學，我不吃不睡還可以寫文章，還可以罵人。你學會了，我這個位置讓給你，還給你磕九個頭，因為我可以撒手去休息了。所以不要亂學啊！
生命存在要吃飯，吃飯是修行上一個很重要的問題，道家很注重「辟穀休糧」，就是避吃五穀和其它糧食。漢初的張良協助漢高祖打天下，事情成功後他就去修道，據歷史上記載，他已經到了辟穀的階段，最後呂後強迫他吃好飲食，因此而死了。很多學佛修道的人想做到不吃飯，但是多半會出毛病。
現在我貢獻諸位最穩當的方法，我是不主張守竅的，當然偶爾也可以用。我不說滑頭的話，你們自己去研究。偶爾可以用，知時知量，還是火候問題，最穩當的是守中宮，不會錯。中宮準確地部位，就是心窩子之下，用八個指頭橫著疊起來，在肚臍以上，差不多四指的地方，不是在肚皮表面，在這個部位的中間。守中宮修久了的人，有一個效果很快會出來，就是飲食可以減少，甚至可以一天吃一餐都沒有關係。在《孔子家語》中孔子說「食氣者壽」，吃氣的人，不靠五穀飲食的會長壽；「不食者神明而不死」，乃至服氣都不需要了。我們這位老師聖人他都知道，可見道家的方法是準確的。
男女老幼最好守中宮，這樣至少胃健康，守竅不如守中宮，這個我倒同意。你們守上竅、下竅，問題多得很，修道到最後，還是靠這個中宮起作用。修到中宮充滿了的人，可以不吃飯了，就是道家說的「氣滿不思食」。當然不要故意餓！有兩個同學這兩天不吃飯，我警告他，你弄到胃出血開刀我不負責。這不是玩的，要中宮氣充滿才可以不吃。中宮就是真意，也叫做真土，所謂「住意」－－意識住在中宮。不管男女老幼，如果用有形有為的道家修法，守上丹田或者守下丹田，通通不及守中宮可靠穩當。但要說明，這些都是有為的修法，不是無上道法，無上的道法是無形的真意。
《維摩詰的花雨滿天》《我說參同契》
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