處暑|秋風送爽，二十四節氣飲食健康日誌教你如何養生

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一候鷹乃祭鳥 二候天地始肅 三候禾乃登

立秋已過，早晚氣象漸涼，風吹在身上有了清爽和陣陣的涼意，伴隨著清爽的風，農曆二十四節氣之中的第十四個節氣——處暑到來了。已然立秋，怎麼還有「暑」呢？

節氣由來

每年的8 月23 日前後（8 月22 日～ 24 日），視太陽到達黃經，150 度時是二十四節氣的處暑。處暑是反映氣溫變化的一個節氣。

「處」含有躲藏、終止意思，「處暑」表示炎熱暑天結束了。《月令七十二候集解》中說：「處，去也，暑氣至此而止矣。 」

節氣食俗

民間有處暑吃鴨子的習俗，其因是老鴨味甘性涼。北京至今還保留著這一習俗，通常處暑當日，北京人就會到店裡去買處暑百合鴨等。

節氣養生原則

防秋燥、促睡眠。

節氣推薦食材

穀類：糯米、玉米、花生。

蔬菜：白菜、南瓜、大蒜、山藥、秋葵、蕃薯。

肉類：豬肺、豬蹄、豬肝。

乳蛋類：鴨蛋、雞蛋、鵪鶉蛋、牛奶、馬奶、優酪乳。

水產類：泥鰍、魷魚、干貝。

果類：蘋果、柚子、葡萄。

節氣推薦食材

【扁豆玉米粥】

【功效】健脾化濕，安胃和中。

【做法】扁豆、玉米、粳米洗凈熬粥，粥熟時加入冰糖食用。

這樣的氣象下不妨從以下幾個方面來調整自己，以防病強身，安度歲月。

一、根據氣象增減衣服

早晚氣溫低、多風且光照強烈，要適度的增加衣物，做好保暖、防風、防曬，以避免受涼、受風和日光性皮炎的發生。

二、重清補，調理脾胃

以清補和調理脾胃為主，適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品和豆製品等等，以補充能量；多吃新鮮的蔬菜水果，有利於體內垃圾的代謝，和維生素、膳食纖維的補充；還可以根據身體情況進食些紅棗、桂圓、枸杞、羊肉等食物進行溫補。

三、改習慣，充足睡眠

氣象變涼，白天逐漸變短，夜間逐漸延長，人們就該改變夏季晚睡早起的習慣，盡量爭取晚上11時前入睡，並且適度的推遲起床時間，使睡眠時間延長，保障睡眠的時長和品質，有條件或必要時還可以睡個小午覺，以幫助精力的恢復，化解困頓的情緒。

四、看體力，加強鍛煉

此時運動的方法不要局限，只要在體能合適的情況下，散步、跑步、做操、瑜伽、登山等都是不錯的選擇，運動的過程中一定要注意心肺功能的耐受度，避免過度運動後造成身體的不適反應。

總之，季節的變化是自然的規律，冷熱的交替需要我們去耐受，從衣食住行的角度，做好防護，可幫助我們安度四季。

摘自《二十四節氣飲食健康日誌》

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