蕃薯和紫薯，你更pick誰？

文/小樂（一點號：樂體運動）

說到健身餐中的主食

小樂想很多人會想到薯類

蕃薯和紫薯是公認的優質碳水

不過這兩者之前到底有什麼區別呢？

是蕃薯好還是紫薯好呢？

今天就來PK一下吧~

從熱量角度來看，蕃薯99大卡/100g,紫薯82大卡/100g，這樣一比較紫薯的熱量會更低一點。

從含糖量也就是碳水來看，也是蕃薯高於紫薯，這一局也是紫薯勝。

從營養成分來看，蕃薯富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。

紫薯其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質。

同時還富含硒元素和花青素。

從營養來看，兩者還真是不分上下。

從口感來看，蕃薯會更加軟糯甜膩一點，而紫薯更加的硬實，口感並不好。

其實兩者都是很棒的優質碳水

大家可以隨意搭配進行食用

下面給大家帶來

蕃薯和紫薯的做法啦

蕃薯優酪乳

1、將蕃薯蒸熟碾成蕃薯泥放入盤中

2、倒上自己喜歡的原味優酪乳

3、撒上堅果碎，保證開啟不一樣的味覺大門

紫薯布丁

1、將吉利丁放入水中泡軟

2、紫薯切塊蒸熟

3、牛奶中加入泡軟的吉利丁，煮至融化

4、將所有食材導入料理機打碎

5、導入磨具，冷藏4小時就可以啦~

當然在冬天

來一份熱乎乎的

烤蕃薯或者紫薯粥

真是減脂又養胃~