立冬，重要的養生節氣：立冬會進補，來年能打虎！

「北風往複幾寒涼，疏木搖空半綠黃。」《中國天文年曆》顯示，11月7日19時32分迎來「立冬」節氣。此時節，朔風起，地始凍，水始冰，氣象一天天變冷，草木凋落，樹葉飄零，一地金黃。

立冬是24節氣的第19個節氣，也是進入冬季的第一個節氣，表示開始進入冬季。立冬過後，天明顯黑得更早，防寒保暖也顯得更加重要。冬天來了，你準備好了嗎？

立冬「三候」

一候，水始冰。冰寒於水，所以是水與凍的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候，地始凍。冰壯曰「凍」，地凍為凝結，「靄靄野浮陽，暉暉水披凍。」

三候，雉入大水為蜃。與「雀入大水為蛤」相對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

起居防「五寒」

根據中醫養生學的觀點，此時陽氣潛藏，起居調養應以「養藏」為主，注意保暖，常按足底，早睡晚起，勤曬太陽；飲食上要少食鹹，多吃苦味食物，以助心陽，適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、柚子、苦菊等；適當進補，並輔以運動和精神調養。

飲食要「五高」

入冬後，可以適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。

值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，讓身體不那麼容易感到寒冷。

提醒：每天的吃肉量別超2兩哦~

大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。

• 維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。

  
  

• 富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。

  
  

• 富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

高「維生素D」

缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風險增加，如感冒、上呼吸道感染等。

陽光照射是人體獲得維生素D的主要來源，但在冬季，由於光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時通過膳食補充維生素D十分必要。

• 富含維生素D的食物有動物內臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。

高「碘」

碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長髮育、神經和肌肉功能。

甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，禦寒能力會因此降低。

• 海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等。

高「香辛料」

在寒冷的冬天，適當吃些香辛料不僅能給人帶來味覺上的享受，還有助人體抵禦寒冷。

比如辣椒中的辣椒素具有產熱潛力，能促進血液循環，改善怕冷、凍傷等；美國農業部研究發現，飲食中加入肉桂，能提高新陳代謝，促進產熱；薑中的揮髮油可加快血液循環、興奮神經，使全身變得溫暖。

• 冬天在烹調時，可以多放些辣椒、肉桂、薑等香辛料。