維生素A的各種健康益處

它是什麼？脂溶性形式的視黃醇、視黃醛和視黃酸。

它對人體有什麼作用？抗氧化保護作用以對抗自由基，支持細胞分化，使細胞在身體中發展其特別的功能—譬如針對眼睛、皮膚、生殖和全身組織的健康。

哪裡可以找到它？ 維生素A的視黃醇形式存在於雞蛋、蝦和乳製品中。

維生素A不是一個單一的分子，而是一群促進健康的分子群。讓我們從簡單的部分開始：談談與維生素A有關的各種健康益處吧！

A其實並不是代表antioxidant（抗氧化劑），該類別的分子群具有強大的的保護作用以便對抗自由基的破壞。這只是維生素A對全身細胞健康很重要的原因之一罷了。

膳食維生素A轉型成為有助於細胞增長、分化和溝通的形式。細胞的增長和溝通是非常容易明白的，但您可能對分化不熟悉。這個重要的過程能幫助身體細胞分別專註於承擔身體所執行的許多獨特任務中的一種。

維生素A也被證明可以支持健康的細胞組織；例如皮膚、免疫功能和生殖器官的組織。然而，該維生素最重要的作用之一是保護您的視力。維生素A是眼睛視網膜受體中一種重要的光吸收蛋白（視紫質）的組成部件。

飲食提供了兩種形式的維生素A；最初的維生素A和維生素原A。維持維生素A健康水準的最佳方式是把最初的維生素A轉化為活性形式，如視黃醇。類胡蘿蔔素（植物色素）屬於維生素原A營養素。β-胡蘿蔔素是最常見的例子；它基本上是兩個維生素A分子粘在一起，所以很容易有效轉化成視黃醇。無論是哪一種型態的最初維生素A形態，它們都能在腸道內轉化後為人體提供視黃醇。

您服用的維生素A不論是來自何種形式，都是對眼睛健康、器官和組織的健康、免疫功能、皮膚、以及健康懷孕至關重要的脂溶性維生素。

本文摘自：USANA Health Sciences