健康圈兒，關於癌的緋聞

「多吃大蒜能養生」的概念一直很火，在傳聞中，大蒜和「大蒜製品」（所謂的「大蒜提取物」製成的保健品）幾乎是治百病的，防癌、抗菌、降血脂、降壓、預防心血管疾病，全都不在話下。 善於思考的人肯定意識到了，大蒜是日常飲食中最重要的食材之一， 如果真有那麼多功能，為什麼還有那麼多的癌症和心腦血管病？

其實現代醫學也在研究大蒜，不過前面宣稱的那麼多功能，有些試驗未通過，有些還存在爭議，還有一些只是細胞或動物實驗的結果，不能簡單地類比到人身上。 所以，別指望吃大蒜來強健身體了 ，更別信打著「抗癌防癌」旗號的「大蒜製品」，免得破財還傷身。

當然，大蒜作為一種蔬菜，正常吃是沒有問題的，只是不提倡帶著抗癌防癌的目的大量吃。 因為健康飲食的基本原則之一是「雜」，也就是多吃各種新鮮蔬菜瓜果，要均衡、多樣。

三七又叫「田七」，從植物學的角度看，三七和人蔘是「親戚」，是同一科的植物，但不是同一種。 三七確實有著悠久的使用歷史，也能查到一些相關研究，不過研究者們重點關注的是名為「皂苷」的成分，對其作用的觀察也都集中在血管疾病上，並沒有提到「抗癌」。 至於其他的養生功效，就更加缺乏證據了。

但必須強調的是，不論是研究還是臨床診療，三七都應當作為藥物來對待。 如果有商家宣稱吃了三七產品能抗癌、能保健，要麼是違法的，要麼就是在打擦邊球騙錢，大家可要擦亮眼睛。

秋葵是種很受大家歡迎的蔬菜，有多個外號，比如「綠色人蔘」、「植物黃金」，還有人說秋葵是「癌症的剋星」。 但歸根結底秋葵還是一種蔬菜，營養成分無非是水、維生素、一些微量元素和礦物質。 要說吃了秋葵有好處不假，但要說它能抗癌，除非是發現了很特別的物質，但到目前為止，還沒有證據證明秋葵不是一個普通蔬菜。

其實，即便是實驗研究發現秋葵中含有某種抗癌活性物質，也並不意味著吃秋葵就能抗癌防癌。「 含有抗癌活性物質」和「吃這種植物能防癌」完全是兩回事，不能簡單地劃等號。 有人可能要問了，它對癌症預防沒有一丁點兒作用嗎？ 當然有，蔬菜瓜果必須吃，吃夠了對身體有好處，身體好了，從某種程度上來說，當然有助於防癌。 但這個話就要換一種說法——吃多種蔬菜水果，營養充足又均衡，身體好了才可以防癌。 指望隻吃那一兩種神奇的「癌症剋星」來防癌，完全不現實。

紅豆杉 紫杉醇是一種很常見的化療葯，具有抗腫瘤作用，很多癌症患者或家屬都聽說過。 紫杉醇是從裸子植物紅豆杉的樹皮中分離提純的產物，於是很多商家打起了紅豆杉的主意，做了很多類似產品，並宣稱能抗癌。

但是，紅豆杉樹皮中的紫杉醇含量相當低。資料顯示，大約 13.6 公斤樹皮才能提出 1 克的紫杉醇，這樣算來，臨床上治療一個卵巢癌患者大約需要 3～12 棵百年以上的紅豆杉樹。 大家想想，這麼多棵樹，就算一天三餐泡樹皮水喝，然後有一天能喝到「起作用」的程度，可能病沒治好，肚子爆了。

鐵皮石斛是九大「仙草」之一， 也是滋陰聖品，很多人說對抗癌有作用。 人們對鐵皮石斛的功效和價值進行了大量的研究，發現鐵皮石斛含有石斛鹼、石斛多糖（內含甘露糖）和微量元素和大量的氨基酸，鐵皮石斛所含的石斛多糖（內含甘 露糖）成分能夠補充營養，提高細胞活性，增強抗病能力。

科學家們開始評估，癌細胞是否對所有的糖類都愛不釋口。而研究揭示了一個非常有趣的現象： 大多數糖類是癌細胞生長的能源，而一種叫做甘露糖（mannose）的單糖卻能顯著抑製癌細胞的生長。

腫瘤需要大量的糖來維持生長，所以限制腫瘤吸收糖能延緩癌症進程。但問題在於，正常組織也需要葡萄糖，因此不能將它從體內完全清除。在研究中發現在小鼠體內一定劑量的甘露糖能夠阻斷葡萄糖，減緩腫瘤生長，而且不會影響正常組織。「益胃生津」的鐵皮石斛，可減少化療所致的胃腸道反應，減輕對化療功能造成的損傷。

面對治療癌症的傳言，你現在了解了嗎？