羊肉粉是貴州地區的名小吃。凡來貴州品嚐過羊肉粉的人,無不交口稱讚,首屈一指。羊肉粉的米粉入口即化,老少兼宜,羊肉肥瘦適中,油而不膩。羊肉粉還具有滋補身體,益氣補虛,禦寒的作用,對貴州這種高寒地區的人來說也是一種非常適宜的小吃。
羊肉粉的貴州地位也是首屈一指的,更被分為了貴州的四大門派:遵義、六盤水、畢節、興義,口味雖不盡相同,但鮮辣濃鬱的湯底始終是精髓。香而不膻、鮮辣過癮,在寒冷的冬季吃上一碗,便能叫人妙不可言了。
在這個季節,寒冷的冬天吃羊肉是最補身體也最暖心暖胃的,當羊肉粉端在桌上時,看見一碗熱騰騰的羊肉粉,聞著飄來羊肉味,喝著羊肉湯馬上覺得身子暖了起來。
現在的羊肉粉在貴州生根發芽,卻成為了獨一無二當地的經典美食。