冷知識：哪些還是豬最髒的部分？含整理部分關於豬的闢謠

筆者 | 華生

「沒見過豬跑還沒吃過豬肉」，相信很多人都聽過這句話，還是不得不承認豬在我國食物界的地位。中國是一個無神論為主的國家，不會像穆斯林等因為種族信仰不能吃。現在美食的形式越來越多，有著各種各樣的美食給開發出來。雖中國人民對美食的智慧發揮到了極致，但是豬身上有些東西不可多吃，他們身上的細菌十分難處理。

小腰子

很多吃貨都知道，在燒烤攤中最好吃的，不是雞腿，不是韭菜，也是地地道道的烤腰子。再加上自古以來就有以形補形的說法，這就導致了一大堆人為了補一補去吃豬腰子。雖然豬的小腰子是美味，但是豬的小腰子就是腎上腺，在豬腎的上方。這個部位吃多了，人會很容易頭暈眼花，要是嚴重的話，甚至會血壓升高，昏迷倒下。當然前提是吃的量十分的多。但是豬腰子和小腰子並不是一個東西，不必太過擔心。

豬脖子肉

隨著韓式燒烤的興起，很多人都前去嘗試一番。很多韓式燒烤店中都有一種肉，那就是豬脖子肉，但是豬脖子肉也不能吃更多。因為豬脖子中是豬淋巴結的集中地，淋巴也就是動物過濾病原體的組織，所以處理起來十分的繁瑣。但是在外吃飯，並不能保證飯館的清洗程度，所以還是盡量少吃為妙。

豬肺

豬肺，無論是在廣東的牛雜中，還是四川的火鍋中都十分的受人歡迎。但是肺就是用來過濾外界的細菌和灰塵的，再加上豬肺比較難清洗，所以很難保證餐桌上的美食是乾淨的，還是盡量在自己家中處理食用，或者少點吃。

但是有些關於豬的一些流言也是從來沒有聽過，有些雖然有點道理，但是一切拋開劑量談毒性的，都是流氓。有些流言更是毫無科學道理支撐，今天就來辟一闢謠。

豬肝：毒素多？

其實這是有道理的，因為肝的作用就是用於過濾重金屬等有害物質的轉運站站，自然會有一點殘留。但是劑量並不多，只要不是一下子吃上個半斤豬肝，一般都不會重金屬超標。所以可以稍微節製的吃豬肝，不必太在乎毒性。

而且豬肝對人體也有益處，一個月吃上個一兩次，能補充亞鐵離子和血紅蛋白。

豬血：鐵中毒？

這條流言就顯得有些可笑了，哪個動物的血液中會有鐵單質，可能外星人，但是現階段並沒有發現有。豬血中的鐵，其實就是指血液中的亞鐵離子，並不是那個重金屬的鐵。而且吃豬血對身體還是有益處的，不僅能補血氣，還能清理你腸胃的雜質。

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