它美容護膚還補血，女人當成寶，8種家常做法，簡單省事營養豐富

轉載自百家號作者：古小谷愛美食

菠菜有「營養模範生」之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。菠菜具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。所以它美容護膚還補血，女人當成寶，8種家常做法，簡單省事營養豐富，不可錯過。

一、橙香果仁菠菜

材料：菠菜、橙子、松子仁、涼薯、橄欖油、鹽、白糖、食用油 做法：1、涼薯洗凈去皮，切碎。菠菜洗凈切碎。橙子切厚片。2、鍋倒水，大火燒開。放入涼薯和菠菜，煮至斷生。撈出過涼，瀝乾。3、熱鍋注油，倒入松子仁，翻炒出香味，盛出。涼薯、菠菜和松子。加鹽、白糖和橄欖油，拌勻。4、取盤子，擺橙子片，將拌好的菜放橙子片上即可。

二、涼拌菠菜

材料：菠菜、木耳 、小米椒、蒜、生抽、醋、鹽、糖做法：1、菠菜洗凈，切段，木耳提前泡發。2、鍋內燒水，水開後放木耳，焯2分鐘撈出，再放菠菜，焯熟撈出。3、加小米椒圈、蒜泥、生抽、醋、鹽和糖，一起拌勻即可。

三、菠菜雞蛋全麥餅

材料：菠菜、雞蛋、全麥麵粉、無油骨湯做法：1、菠菜去根，洗凈，入沸水中焯一下，撈出瀝乾；放入攪拌機中，打成菠菜泥。2、菠菜泥，加入麵粉和雞蛋，攪拌均勻成麵糊。再加入骨湯調成稀麵糊。3、平底鍋燒熱，不放油，中火盛一杓麵糊入鍋中，一面煎熟後翻面，兩面煎至略帶金黃即可。

四、菠菜甜椒沙拉

材料：菠菜、洋蔥、彩椒、蕃茄、玉米粒、橄欖油、蜂蜜、鹽做法：1、 洗凈的蕃茄切片。洗凈的彩椒切開，去籽，切丁。洋蔥切條，再切小塊， 洗好的菠菜切小段，備用。2、 鍋中倒適量清水，大火燒開。倒入玉米、彩椒和菠菜，煮至斷生。撈出，放入涼水過涼，撈出瀝乾。3、 將食材裝入碗中，加少許鹽、蜂蜜和橄欖油。快速攪拌入味。點綴上蕃茄即可。

五、千張菠菜卷

材料：千張、菠菜、黃豆醬做法：1、菠菜，香菜洗凈備用。香菜在開水裡燙一下，撈出。2、鍋裡燒開水，放入千張焯水1分鐘，撈出控乾。菠菜焯水至變色後，撈出沖涼水瀝乾。3、取千張，在上邊鋪菠菜。捲起切段。用香菜纏在豆皮卷外面。和黃豆醬一起擺盤即可。

六、菠菜丸子湯

材料：菠菜、瘦豬肉、蔥末、醬油、水澱粉、薑末、鹽、香油、雞粉做法：1、菠菜摘洗乾淨，切段；瘦豬肉剁成泥，加鹽和醬油，攪拌上勁，再加水澱粉、蔥末、薑末和香油，拌勻。2、鍋中加適量水和雞粉，燒開後改小火，豬肉泥製成丸子下鍋，煮熟，加鹽調味，下菠菜段，開鍋即可。

七、菠菜鮮蝦蒸蛋

材料：鮮蝦、雞蛋、菠菜、蒸魚豉油、香油、鹽做法：1、菠菜洗凈，入開水鍋，焯一下撈出。2、雞蛋打散，倒入適量溫水，攪拌均勻，再加入碎菠菜拌勻。3、放入開水鍋，隔水蒸8分鐘，,放入蝦仁再蒸3分鐘，淋入蒸魚豉油和香油即可。

八、老醋菠菜

材料：菠菜、豆皮、胡蘿蔔、生抽、鹽、雞精、醋、花椒、辣椒做法：1、菠菜切段。豆皮和胡蘿蔔切絲。2、豆皮焯熟。胡蘿蔔和菠菜焯水。撈出控乾。一起放入碗中，加乾辣椒。3、鍋中熱油，炸香花椒，倒入醋三大杓子，澆在菠菜上，加鹽、雞精和生抽，拌勻即可。