「食有道」這些食物中的「隱形鹽」高得嚇人！每天攝鹽超6g的都在「醃」自己的血管！

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事實並非如此，在日常飲食中，很少有人會去看產品中的鈉含量。吃著不鹹，並不意味著食物的含鹽量就低。

鹹味經常會隱藏在別的味道中，稱為「隱形鹽」，就是這些「隱形鹽」讓你防不勝防。

隱形鹽和食用鹽對身體的作用是一樣，主要是鈉離子的作用，如果鈉攝入過多，會使血壓升高，還會導致血管狹窄、損傷血管內皮細胞，也會給腎臟造成負擔，還會導致鈣離子的流失。會引起很多疾病，骨質疏鬆、腎臟疾病等，最主要的就是高血壓。

下面這些食物中的也隱形鹽含量高的嚇人，

強烈要求減少食用。

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調味醬

平日做菜時，大家都會選擇性的加一些醬料，但卻不知道醬、醬油等調味品的含鹽量非常高，100克黃醬=15g食鹽，100g醬油=15=20g食鹽。

除醬以外，味精、雞精、蠔油、番茄醬、沙拉醬、辣椒醬、韭菜花、腐乳等都含有鹽，這都是「隱形鹽」最常見的藏身之所。

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醃肉臘肉製品

鹽是醃肉臘肉製品加工中不可或缺的原料，既能調味，又能讓肉質更加鮮嫩，還能延長肉質風味的保持時間。尤其是需要長時間風乾的臘肉，為了更好地防腐抑菌，常常需要大量的鹽來加工，含鹽量最高達到5～10%。

醃漬食品

部分醃漬食品含有益的乳酸菌，長期使用對腸道健康有非常大的好處，但是醃漬食品食用大量的鹽來醃漬的，不論是泡菜、酸菜，都離不開大量的食鹽。鹽除了調味，也能讓其他的調味料更好地滲透到食物中。鹹菜中的食鹽濃度高達10%～14%。

快餐式食品

快餐，比如炸雞、披薩、速食麵等，不止維生素、礦物質等身體必需營養素含量較少，還高鹽、高油、高熱量。平時沒有注意的掛面，為了讓麵條更加筋道，也常常加入鹽，所以煮掛面時應少放鹽。

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除了以上食品外，

平時的飲食中還有

這些你不曾注意到的「隱形鹽」：

跟多人吃泡麵時為了夠味，習慣放整包調味料和醬料，再加上一根火腿腸就更佳美味了。有人曾計算過，如果吃泡麵時把調味料都放進入，然後全部吃掉，鈉的總攝入量相當於8g食鹽，一根某牌子105g的火腿腸，吃一根大概相當於吃入3g鹽。

榨菜1包 = 6克鹽

鹹鴨蛋1顆 = 3克鹽

掛面1把 = 5克鹽

甜月餅1塊 = 2克鹽

白切麵包3片 = 1克鹽

……

原來不知不覺中，

我們一天竟然會攝入這麼多鹽，

那麼怎麼樣才能儘可能的減少演的攝入量呢？

記住6點吃鹽不傷身

1.選擇都食用新鮮的原材料

任何時候只要可以都選擇都食用新鮮的原材料而不是加工過的。通過自己煲湯和煮菜，或者燉各種乾菜，可以省下大量的的鈉的攝入。

2.聰明地選擇方便的食物

聰明地選擇方便的食物。選擇冷凍的蔬菜而不是罐裝的，而當你不能選擇的時候，盡量找些低鈉的種類。

在煮食之前用漏鍋漂洗，以去除部分的鹽。當在外面吃飯叫罐裝食物時，記得減少或去掉額外的鹽。

3.食物太熱的時候不用加鹽

在食物太熱的時候不用加鹽。我們習慣在鹹味會顯得更濃的時候給菜加鹽——通常是在菜快熟的時候。

在菜快上桌面的時候你撒些鹽上去，鹹味是最濃的，哪怕是一點點的鹽也會不會讓你覺得味道淡。

4.最多不過一蓋鹽

在給菜加鹽的時候我們通常是用估量來保證我們不會加得太多了。即使一道菜很需要加鹽，你也要稱稱你加了多少。每一次都隻加一點點，邊嘗試邊加。

《中國居民膳食指南》建議，每人每天的鹽攝入量應少於6克，6克的鹽大概有普通的飲料蓋那麼多。

5.轉移味覺

酸性的調味料，像檸檬，橙汁和醋都會給食物帶來一種固有的味道，幫助你減少甚至除去鹽。或者，嘗試用些新鮮的碎檸檬片，切碎的新鮮的或乾的藥草，大蒜或者是蔥。

雖然它們不能最好的代替鹽，但是可以通過增加其他的香味來幫助度過低鹽食物的過渡期。注意一些季節性的食物，每一個櫃檯都要留意好，確定它們有標明「無鹽」。

6.自然地增加有香味的蔬菜

自然地增加有香味的蔬菜。因為很多蔬菜都有一種讓我們的味覺感到苦的香味。它們將會成為很多希望減少鹽攝入的人的新目標。

與其用鹽瓶去遮蓋這種苦味，不如蒸烤它們把它們原有的自然的甜味帶出來，並且給它們添些令人喜愛的配料。

鹽攝入量過高引起的高血壓是腦卒、心臟病、中風等疾病死亡的最大危險因素。

所以限鹽非常重要，尤其是鹽敏感人群（身體排鈉機制較弱），高鹽飲食會使他們的血壓明顯升高，嚴格限制食鹽攝入後，血壓會隨之下降，低鈉膳食有益健康，所以大家能少吃點鹽，就少吃點吧~