一個雞蛋一碗麵粉，就可以做出香軟的小麵包，比外面賣的都好吃

食材：南瓜100克，麵粉300克，白糖20克，雞蛋3個，玉米油10克，酵母

下面來看看做法

1、南瓜洗乾淨，切掉南瓜皮，然後放入鍋中蒸熟

2、蒸熟的南瓜用杓子壓成南瓜泥，然後把南瓜用篩子過濾出南瓜水備用

3、麵粉加入白糖，打入雞蛋，放入油，酵母，然後放入剛剛過濾的南瓜水，攪拌均勻

4、把面和成麵糰放在一邊醒發一個小時

5、醒發好的麵糰拿到案板上，排氣，然後揉光滑，在把麵糰切成30克一個的小劑子

6、用擀麵杖擀薄，然後放入一杓南瓜泥，在包起來成圓球，用牙籤在圓球周邊壓出紋路，在稍微壓一下，頂部放上一個花生，撒上點椰絲

7、把做好的南瓜包子整齊的擺放在烤盤上，烤箱150度，上下火烤20分鐘就可以出爐了

自製麵包食材準備：300克高筋麵包粉，50克白糖，10克奶粉，一個雞蛋，30克黃油，180克優酪乳，3克酵母，鹽2克

和面

拿來一個乾淨的面盆，然後再倒入大概250克的麵粉還有一小杓的食鹽，再加入兩杓的白糖，一杓的酵母粉，加好了之後，用筷子給混合均勻，然後再往裡面打入一個雞蛋，再倒入大概一百毫升的純牛奶，倒牛奶的時候要一邊倒，一邊用筷子攪拌，直到面盆中的乾麵粉都成為絮狀之後，就可以下手和面了。

把麵糰給揉成定型之後，然後在麵糰上蓋上一層保鮮膜，給發酵至兩倍大，然後在案板上撒上一層乾麵粉，再把醒好的麵糰放在案板上給揉搓成光滑的麵糰，然後再往麵糰中放入大概五克的黃油，然後繼續用手揉搓，直到麵糰能拉出薄膜的時候就可以了。

將300克的高筋麵粉放入容器中，加入50克的白糖，十克的奶粉，3克酵母，兩克的鹽，30克的黃油，一個雞蛋。把優酪乳分次倒入麵粉中，用筷子攪拌均勻成絮狀。再用手揉成光滑的麵糰，放在溫暖地發酵1.5—2倍大。

麵粉發酵好之後放入案板上，用手揉成長條，在切成大小均勻的小劑子，把揉好的小劑子，蓋上保鮮膜再次餳至5分鐘。五分鐘過後，取一個小面劑，用擀杖擀成一個長方形，再從兩邊向中間對摺。摺疊好之後，再用擀杖擀成一個長舌狀的面片，從一頭向另一頭捲成一個卷狀。（裡面也可以捲入豆沙，或自己喜歡吃的食材）

在麵包模具裡刷上一層油，把卷好的麵包卷放入模具中，蓋上保鮮膜再次餳發。烤箱提前預熱，把請發好的麵包卷放入烤箱，上下溫度170度，烤上20分鐘即可。

蛋糕大多數人都愛吃，而大多數蛋糕都是烤出來的，今天我們不用烤箱，只需一個雞蛋一碗麵粉，10分鐘就能做好香軟的小蛋糕！

自製小蛋糕

材料：1個雞蛋、35g麵粉、15g純牛奶、檸檬汁、白糖

做法：

1、取1個雞蛋，將蛋黃蛋清分離，分別裝在兩個碗裡，蛋清加入幾滴檸檬汁放入冰箱冷藏；

2、蛋黃加入15g牛奶攪拌均勻，再放入麵粉，攪拌至沒有麵疙瘩的麵糊；

3、拿出冰箱的蛋清，用筷子或打蛋器打發，邊打邊分三次加入適量白糖，直至打成蛋白糊；

4、將麵糊和蛋白糊用鏟子翻拌均勻（不要用筷子哦，會消泡的）；

5、平底鍋預熱，刷一層薄油，準備一個裱花袋，將蛋糊放入裱花袋中，擠出一個個的小圓餅，在平底鍋中蓋上蓋子小火烙2分鐘，定型後翻面，再蓋上蓋子烙2分鐘即可。