它是夏天美食界減脂刮油NO.1！效果好不好，唐山人吃了就知道！

導 讀

炎炎夏日吃什麼好呢？

一盤脆嫩爽口的毛豆少不了，

毛豆不僅味道好，

其實它還是美食界減脂刮油的NO.1

效果好不好吃了就知道！

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它可以促進腸胃蠕動，減少腸道對油脂的吸收，因而能預防或緩解便秘，更能改善腹部脂肪堆積，幫你消除大肚腩、重現小蠻腰。

/ 清理血管 /

毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，這種化合物起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用，是血管的「清道夫」。

/ 預防貧血 /

毛豆中含有豐富的鐵，並且很容易被身體吸收，可以作為補鐵的食物之一，經常貧血的人也可以通過多吃毛豆來改善貧血癥狀。

美容法寶

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吃毛豆不僅可以補充我們身體的各種營養，它還有美容養顏的功效，女性多吃可以變漂亮。

/ 美容護膚 /

毛豆中含有大量的植物化合物異黃酮，異黃酮對皮膚膠原具有保護作用，經常吃可以起到養顏潤膚的作用。

/ 減肥瘦身 /

毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆中富含的氨基酸，可以有效減少人體水腫，促進新陳代謝，替換細胞中的脂肪，讓形體更加健美勻稱。

食用禁忌

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毛豆的營養價值雖高，但這些人因為身體的原因，需謹慎吃毛豆。

/ 尿毒症患者 /

尿毒症患者不宜吃含鉀高的食物，吃了會加重腎臟的負擔，而毛豆中鉀含量較高，所以尿毒症患者忌吃毛豆。

/ 對黃豆過敏者 /

毛豆是新鮮連莢的黃豆，所以對黃豆過敏的人也不能吃毛豆。

/ 三歲以下的幼兒，久病體虛的人 /

毛豆比較難被消化，三歲以下的小孩吃豆類可能會消化不良，導致腹脹等不適感，久病體虛的人也一樣，不宜吃不易消化的食物。

/ 腹瀉者 /

腹瀉者食用毛豆會加重腹瀉患者的病情，因為毛豆是涼性食物，吃了會引起腸胃不適。

/ 消化不良的人 /

毛豆吃多了可能引起腹脹，所以消化不良者最好少吃或不吃。如果想吃，建議每天最多吃一把。

怎樣挑選毛豆

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/ 看顏色 /

有的毛豆顏色偏黃，有的毛豆是翠綠色，顏色翠綠的毛豆比顏色偏黃的毛豆更新鮮。

/ 看豆粒 /

有的毛豆裡面有三顆豆子，有的有兩顆豆子，三顆豆粒的毛豆比兩顆豆粒的毛豆生長更充分，盡量選擇有三顆豆子的毛豆。

/ 捏毛豆 /

用手捏毛豆，捏上去顆粒飽滿、硬度好的毛豆比那些捏上去幹癟的毛豆要好。

2、用水煮毛豆，水燒開後往鍋裡加適量的鹽，然後將毛豆倒入鍋中，煮5-6分鐘，煮好後將毛豆撈起來。

3、取一個空碗，將準備好的醋、醬油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油倒入碗中。

4、將小米椒切成小段，把切好的小米椒倒入碗中，加入適量的麻油，攪拌均勻。

5、把弄好的調料攪拌均勻，淋在毛豆上。

▲影片來源：梨影片 ?靈動美食

一碗香噴噴的麻香酸辣毛豆就做好了，喝點啤酒，吃盤酸辣毛豆，簡直太爽了~

2、往鍋裡倒適量的油，將肉末倒入鍋中翻炒。

3、將鍋洗凈後再次往鍋中倒入適量的油，把雪菜倒入鍋中翻炒，加入紅辣椒片一起翻炒。

4、雪菜快炒熟後，將毛豆倒入鍋中，與雪菜一起翻炒，加入1.5湯匙的生抽和半杓鹽。

5、最後將肉末倒入鍋中，與毛豆雪菜一起炒熟即可。

▲影片來源：梨影片?庫味美食影片

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