常熬夜的人，不妨給自己加道餐，這款宵夜營養高味道清甜，不長胖

今天分享一款四季適用的糖水，秋冬季節熱飲，夏季放冰箱冷藏，都非常好吃。具有補益脾胃、防止肝火旺盛的作用，不管是作為飯後甜品或加餐、宵夜都很好，好吃又有營養。

這款糖水的主要食材有蕃薯、山藥和紅棗，都是非常健康的食物，適量多吃有益健康。山藥含有多種營養素，肉質細嫩，是葯食兩用的好食材，常吃可以增強免疫力，提高記憶力，延緩衰老。

蕃薯就更常見了，是家家戶戶餐桌上的常見食物，它營養均衡，含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中胡蘿蔔素、維生素E和C含量最高。而且還含有大量的澱粉，食用後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因為可達到減肥瘦身的功效。紅棗我們就更熟悉了，它的維生素含量非常高，是很好的滋補佳品。

這道糖水我用的是蒸的方法，蒸的食材可以防止營養的損失，而且味道更好，做法非常簡單。這款糖水一般人都可以食用，對女人來說更好。一起來看看它的做法吧！

【山藥蕃薯糖水】

【食材】蕃薯200克，紅棗8個，山藥200克，薑適量，冰糖100克，清水500克

【製作過程】

1、首先將所有食材準備好，分別稱重，薑切成片。

2、將蕃薯洗凈後削去表皮，切成1厘米大小的丁，因為是要上鍋蒸，所以盡量切小一點的塊，這樣更容易熟。

3、將山藥洗凈，削去表皮，因為山藥表面有很多黏液，所以再用清水沖洗一下，切成1厘米大小的丁，跟蕃薯丁的大小盡量差不多，方便二者一同熟。切好之後放入清水中浸泡備用，可以防止表面氧化變黑。

4、紅棗洗乾淨，最好將棗核去掉，棗核燥熱，多吃容易上火。這款糖水本身是降肝火的，所以盡量將棗核去掉，如果覺得麻煩，將整顆棗放裡也可以，因為棗的用量並不是很多。

5、將蕃薯、山藥和紅棗一同放入燉盅，如果沒有燉盅也可以盛在一個大碗裡，加入適量清水，放入蒸鍋，隔水上鍋蒸20分鐘。

6、打開蓋子後，加入冰糖和薑片，攪拌均勻後繼續隔水蒸20分鐘，待冰糖完全溶化即可，蕃薯和紅棗本身有甜度，所以冰糖的用量僅做參考，可以根據個人口味適當減少。我用的是大塊冰糖，在入鍋之前事先敲碎，這樣可以更快溶化。

7、一款清甜美味營養豐富的山藥蕃薯糖水就做好了，慢慢享用吧！

【小貼士】

1、給山藥去皮時最好帶上廚房用的橡膠手套，以防止山藥上的黏液粘在皮膚上，引起皮膚過敏。如果皮膚一旦接觸了山藥黏液，可用醋或檸檬汁清洗，有助於緩解癢的感覺。

2、這份食材裡的新鮮山藥可以用淮山片代替，如果是淮山藥片建議20克即可，但是要洗凈後用水浸泡1小時左右再與其他食材一起煲製。