糖尿病、肥胖、痛風為何會找上你，這一物是兇手，記住它少碰它

人們健康意識的提高，已經讓很多人認識到了酒精、食鹽、糖等這些物質過多的攝入，會對人體造成的危害了。但是你知道嗎？有一種叫「果葡糖漿」的物質，對人體傷害要遠超酒精、食鹽等，它經常在人們吃的食物中出現，名不見經傳，卻與人們罹患肥胖、通風、甚至糖尿病都關係密切。

果葡糖漿，屬於食品添加劑，確切的說，果葡糖漿是通過一種酶解法從玉米澱粉中被分離出來的甜味劑。就像「魚香肉絲裡沒有魚」一樣，果葡糖漿裡其實並沒有「果」，也沒有「葡」，而是滿滿的糖，且因為是果糖和葡萄糖的集合體而得名。按果糖的存在比例不同，果葡糖漿大致可以分為3類，即含有42%果糖的42號果葡糖漿、含有55%果糖的55號果葡糖漿、以及含有90%果糖的90號果葡糖漿。其中，42號和55號兩種糖漿，因為其甜度更為合適，所以經常分別被用在蛋糕、餅乾和冷飲、飲品之中，而90果葡糖漿，則因為甜度太高，反而在日常的飲食當中並不常見。

單純看「果葡糖漿」四個字，總讓人感覺是一種有「果」有「葡」的健康食品，事實上，「果葡糖漿」帶給人體的危害卻一點都不亞於白砂糖等糖類製品。在2014年，Journal of Nutrition（《營養學》雜誌）刊登的研究《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》中就曾指出，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康，而在2016年，我國的福建中醫藥大學藥學院發表的一份關於《果葡糖漿的健康風險及其措施的研究發展》報告中也指出，過量攝入果葡糖漿，也會引起肥胖、糖尿病、高血壓等疾病。經美國相關機構的統計發現，果葡糖漿大量應用於食品當中之時，也是糖尿病、肥胖症等在美國開始盛行之際。

具體來說，經常吃富含果葡糖漿的食物，帶給人體最為明顯危害之一便是肥胖。果葡糖漿不但是果糖、葡萄糖的濃縮，還呈液態狀，因此它被人體吸收的速度非常快，又因為在加工食品中的大量應用，導致人們食用果糖的量也大大增加，十分容易導致人體肥胖。大量食用含有果葡糖漿的食物，還會導致脂肪肝的患病率增加。人們在攝入葡萄糖後，它們會隨著血液進入人體需要的部位，剩餘的便會以甘糖的形式儲存於肝臟和肌肉中，大量果葡糖漿的食用，會致使人體葡糖糖攝入超量，進而使人的肝臟周圍的脂肪也越堆積越多，逐漸形成脂肪肝。美國就有相關研究結果表示，每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人，非酒精性脂肪肝的患病風險，會比那些不喝飲料的人高出55%。

除此之外，每天都食用含有果葡糖漿的食物，也會增加2型糖尿病和痛風的風險。大量的果葡糖漿入腹，致使人體葡萄糖的食用量大大超標，會引發血脂代謝發生異常，進而會誘發胰島素抵抗，導致2型糖尿病的患病風險大大增加。2012年，發表在《全球公共衛生》雜誌上的研究證實：使用果葡糖漿的國家與沒有使用的相比，2型糖尿病的患病風險高出了20%；而2006年，哈佛大學一項關於《添加甜味劑》的研究也證實：每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性，患2型糖尿病的概率，比每月飲用軟飲料少於一次的女性要高出2倍。痛風病的發作和果葡糖漿的攝入量，也存在正比關係，美國的一項有關果葡糖漿與痛風病之間的長期研究則證實：每周喝5-6次含有果葡糖漿飲料的人，患痛風病的幾率要比正常人高出 29%，每天喝2次以上含有果葡糖漿飲料的人，痛風病的患病幾率則高達 85%。