【小暑】節氣小課堂開課 長時間吹冷氣機易感冒

年曆小課堂開課年曆寶寶張嘉悅說節氣：小暑

節氣寶寶：張嘉悅

2018年7月7日11:41:47 五月(小)廿四 星期六

小暑介紹

小暑是農曆二十四節氣之第十一個節氣，夏天的第五個節氣，表示季夏時節的正式開始；太陽到達黃經105度時叫小暑節氣。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，還不十分熱。意指氣象開始炎熱，但還沒到最熱，全國大部分地區基本符合。全國的農作物都進入了茁壯成長階段，需加強田間管理。

小暑三侯

一候溫風至：指小暑日後，大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪。

二候蟋蟀居宇：蟋蟀居宇指，五日後，由於炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的牆角下以避暑熱。

三候鷹始鷙：鷹始鷙是指，再過五日，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

小暑習俗

小暑時節冰塊開始上市。

食用西瓜、荔枝、菠蘿蜜、蓮子、藕、綠豆餅、綠豆粥、白扁豆、百合等清署去熱的食物。

晚上坐在庭院或乘舟在柳蔭深處納涼。乘坐燈舫遊河，演奏絲竹，品嚐香茗。

珠蘭、茉莉、蓮花、玉替、百合、白蘭花、山丹、山礬、錦葵、雞冠、鳳仙、仙人掌等花上市。每一種習俗都體現了當地的文化和風土人情，因而，代代相傳的小暑節氣習俗也一直延續至今。

吃伏面：俗話說「熱在三伏」，小暑過後就進入伏天。伏，即伏藏的意思，所以人們應當少外出以避暑氣。飲食上，人們會吃清涼消暑的食品，以度過炎熱的伏天。入伏之時，剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食慾不佳，餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的麵粉包餃子，或者吃頓新白面做的麵條，就有了「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」的說法。在山東，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治苦夏，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。

小暑養生七注意 長時間吹冷氣機易感冒

膳食最好現做現吃

夏季養生，關係到吃喝住用行方方面面，「注意衛生最重要!」專家強調。夏季高溫，正是細菌快速繁殖的溫床，炎熱高溫容易使食物腐爛變質，人食用後易引發腸道疾病和食物中毒，所以要把住病從口入關，講究衛生是前提。

夏天飲食要特別注意，必須養成良好的飲食習慣和個人衛生習慣，購買飲食原料要拉看仔細，不買變質的飲食原料;膳食最好現做現吃，生吃瓜果要洗凈;做涼拌菜時，可以適當加些蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食慾;注意做好食物的保存，及時放在冰箱內保鮮。

不要在口渴時狂喝水

酷夏暑氣邪盛，「喝水很重要!」。正常情況，水這一營養元素佔人體的65%—70%，水對於人體各項機能的運作平衡有舉足輕重的作用。可是你懂喝水嗎?喝水是一門學問。

專家說：「不要等到口渴了才喝水!」口渴表明人體水分已失去平衡，細胞開始脫水，此時喝水為時已晚。不要在口渴時狂喝水，正確應是多次少飲。正常成人每天應喝1500—2000毫升水，流汗消耗水分較多時，每人每天應保持2000—2500毫升的補水量。

專家還告訴我們，有條件建議最好喝安全符合自來水標準的天然礦物質水，其次是溫開水，不能喝沒有經過燒開的自來水;另外，少喝碳酸飲料，更不要把飲料當水喝，因碳酸飲料的添加劑裡含多種有機酸，能分解鈣質，進而侵蝕到牙齒的琺琅質。

冰冷食物要少吃

炎熱的高溫氣象，吃根冰棒、喝杯冷飲、吃塊冰西瓜是不是感覺倍兒爽?古醫師告訴我們，這類食物應盡量少吃，冰冷食物會易傷脾胃，影響食慾，甚至可能導致胃腸功能混亂。太過於貪得一時爽快，只會導致對食物沒胃口，進食少，人疲勞，得不償失，何不把眼光放長遠，適可而止?

蔬菜水果不能互相替代

合理膳食是健康的基石，成人每日的食譜應包括人體需要的礦物質、脂類、蛋白質、維生素、碳水化合物、水和膳食纖維七大營養素。其中蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質、糖類和纖維素，增強人體抵抗力，暢通腸胃。古醫師提醒我們，「蔬菜不能代替水果，水果不能代替蔬菜」，蔬菜水果中各自含有不可替代的營養素，能補充人體所需各種營養物質，每天應至少補充蔬菜400—500克，水果100—200克。五穀雜糧是主食，暈素適當搭配，夏季飲食以「清淡」為主，清淡的實質是少用油脂，絕不是不食肉類。

合理補鹽要講究

夏季大量排泄汗液的同時，身體會喪失一部分鹽分，鹽分流失影響胃液中鹽酸生成，不利於鐵和鈣的吸收，因此必要時需補充鹽分。然而補充鹽分不能盲目。古醫師告訴我們，單從營養學角度看，提倡少吃鹽，成人每人每天攝鹽量應在6—8克，然而據調查顯示，在廣西人均鹽分的用量達12—16克。如果在勞動、運動時身體大量出汗，可適當補鹽，溫水加入適量鹽即可，一次不要喝得過多。因此，不能盲目補充太多鹽分，尤其對於有高血壓、心血管、糖尿病等慢性病人更要低鹽飲食。

長時間吹冷氣機易感冒

「還是有冷氣機的地方舒服。」這是很多人喜歡待在冷氣機房的原因，冷氣機已經越來越成為人們夏季的依賴。自然風更健康。出汗本身就是一種排毒，是人體正常新陳代謝的一種方式，人們如果上班冷氣機、下班冷氣機、坐車冷氣機，出汗排毒的機會就少。因此她主張，不要太過於依賴冷氣機。

開冷氣機要注意溫度不要太低，由於人體熱時毛孔張開，一進入到溫度太低的冷氣機房，身體不能及時適應低溫，導致受涼感冒，正常室溫應以26℃為宜。要不時地開窗通風，不要整晚開冷氣機。晚間睡下時注意蓋好腹部，以免受涼導致腹痛、拉肚子。

常備清涼油、風油精、十滴水等藥物

專家告訴我們，夏季常備清涼油、風油精、十滴水等藥物是明智的。夏季炎熱加上陽光毒辣，容易頭暈腦脹，清涼油、風油精有提神醒腦之功效，還有驅蚊止癢的作用。十滴水健胃祛暑，用於因中暑而引起的頭暈、噁心、腹痛、胃腸不適等症。

專家提醒，使用藥物要仔細看說明書，了解其成分、作用，看清保存期限，不使用過期藥物。

小暑養生吃什麼好?

1、黃鱔

民間有「小暑黃鱔賽人蔘」的說法，最近一段時間鱔魚最為滋補，中醫認為黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔，可以預防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護心血管。

人們愛吃脆嫩的鱔魚片，在烹調時，只是在鍋中爆炒幾下就出鍋。這樣烹調鱔魚，雖然味鮮美，但對人體的健康不利。因為黃鱔體內有一種寄生蟲，如未熟透，就殺不死此蟲。它進入人體半個月後，會使人的體溫突然升高，並出現厭食，同時，在頸頜部、腋下及腹部皮下出現疙瘩。這就是發生了寄生蟲感染。所以，炒黃鱔一定要熟透，以防引起感染。

2、藕

我國民間有「小暑吃藕」的習俗。早在清鹹豐年間，藕就被欽定為禦膳貢品了。中醫學認為，藕生食有清熱生津、潤肺、散瘀消腫、止血的功效，可主治熱病煩渴、吐血、淋病等症。熟食則有健脾益胃、消食、止瀉、固精的功效。

需要指出的是：煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑;沒切過的藕可在室溫中放置一周的時間，但因藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的藕要在切口處覆以保鮮膜，可冷藏保鮮一個星期左右。

3、綠豆芽

小暑節氣的第三大寶是綠豆芽。常吃綠豆芽，能清腸胃，解熱毒，利濕熱，潔齒，有很好的保健作用。臨床上用綠豆芽煎湯治療癤瘡、燙傷等外傷感染。綠豆芽中含有的核黃素可用來治療口腔潰瘍，還能調五臟、通經脈、解諸毒，可用於飲酒過度、濕熱鬱滯、食少體倦。

烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點薑絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。

4、綠豆

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功效。夏天人體出汗多，體液損失較大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法。它既能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。

煮綠豆湯要控制好時長。由於綠豆的防暑活性成分可能主要以多酚類抗氧化物質為主，保持它們的活性，對於綠豆的防暑功效十分重要。在煮製中應蓋上鍋蓋，盡量減少與氧氣的接觸面積。同時，煮製時不妨把煮沸10分鐘之內的湯取出單獨飲用。

5、新米

過去民間有小暑「食新」的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說「吃新」乃「吃辛」，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。

新米中維生素和礦物質大部分含於米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數越多，營養素損失就越大。所以盡量減少淘米次數，一般不超過3次。淘米時不要用流動水沖洗或開水燙洗，更不可用力搓洗。但如果米很陳，那就要反覆搓洗，以減少黃曲霉毒素的含量。

6、芒果

此外，喜歡吃芒果的市民則有口福了，農諺說「小暑吃芒果」，小暑前後是芒果最成熟美味的季節。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。

但芒果是嶺南水果中最為「熱氣」的水果之一，所以建議各位市民一定要管住自己的嘴，多喝涼茶。

7、河蚌

常呆冷氣機房也會誘發「乾眼病」。中醫認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目功效，河蚌富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵，維生素A、B1、B2，對人體有保健功效。

河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。水煮河蚌是很多人喜愛的美食。需要提醒的是，河蚌性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

8、紅豆

小暑重養心，而紅豆不僅利水消水腫，並且養心的功效很好。小暑飲食添些紅豆，更易身體的健康。由於紅豆富含鐵質，因此還非常適合心血不足的女性食用，有行氣補血之功效。

在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆、壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻。優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。

9、薑

俗語有「冬吃蘿蔔夏吃薑」、「早上三片薑，賽過喝參湯」。小暑過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。夏日人們好貪涼，喜愛電扇冷氣機，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。

有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗乾淨後即可切絲分片。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生薑。

小暑養生吃什麼 九款食療方解暑去煩

1、蘿蔔炒豆腐皮

配料：豆腐皮1張，白蘿蔔100克，素油、鹽、蔥適量。

做法.：清水泡發豆腐皮後切成細絲，白蘿蔔洗凈切絲，共用素油煸炒後加蔥、鹽等調味品佐餐，每日1劑。

2、蘿蔔蔥白汁

配抖：白蘿蔔、蔥白等量。

做法：共打汁，多量飲服。

3、栗子糊

配料：栗子7—10枚。

做法：將栗子去殼搗爛，加清水適量煮成糊狀，再加白糖適量調味喂服。

4、鹽蘿蔔湯

配料：胡蘿蔔250克，鹽3克。

做法：在胡蘿蔔中加鹽，並煮爛、去渣取汁，一天分3次服完，連服兩天。

按註：一方單用胡蘿蔔加水煎湯也可。

主治：小兒消化不良，疳積。

5、西瓜番茄汁

配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

6、大棗高粱粉

配抖：紅高梁50克，大棗10枚。

做法：將大棗去核炒焦，高梁炒黃，共研細末，2歲小孩每次服10克，3-5歲小孩每次服15克，每天服2次。7、粟米山藥糊

配料：粟米20克，山藥10克。

做法：上述二味研細末，加水煮成糊1白糖適量調味服食。

8、龍眼橘餅糖

配料：龍眼肉100克，橘餅100克，白糖500克。

做法：將白糖入鍋，加適量水，用小火熬稠，加入龍眼肉、橘餅，攪勻，再熬至鍋鏟挑起成絲狀時停火，倒入塗有熟菜油的盤內，推平，稍冷，用刀切成小塊食用，每日50-100克，常食。

註：一方不用桔餅而用鴿蛋。

主治：不寐，健忘。

9、小米棗仁粥

配抖：小米100克，棗仁面兒10克，蜂蜜30克。

做法：小米煮粥候熟，入棗仁面兒，攪勻，食時加蜂蜜，日服2次。