熱！吃點薄荷清涼開胃，還可以預防感冒

有約君說

相信很多人小時候都吃過薄荷糖，那涼爽的感覺讓人從喉嚨一直涼爽到胃裡。的確，薄荷除了入葯，在日常生活中運用也非常廣。中醫指出，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，尤其是在炎熱的夏季，適當吃點薄荷不僅有助睡眠，還能健脾開胃。

廣州市第一人民醫院南沙醫院中醫科唐梁醫生介紹，薄荷有清涼提神、瀉火的功效，是常用的辛涼性發汗解熱葯，可用於治療流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽痛、牙齦腫痛等症。

薄荷含有薄荷醇，該物質可清新口氣並具有多種藥性，可緩解腹痛、膽囊問題如痙攣，還具有防腐殺菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可導致失眠，但小劑量食用卻有助於睡眠。

唐梁建議，炎熱的夏天適當食用一點薄荷，可以調理脾胃，幫助消化，但要注意，脾虛胃寒、陰虛血燥、肝陽偏亢、表虛汗多者忌服薄荷葉。此外，薄荷清利頭目，具有醒腦、興奮的效果，故晚上不宜飲用過多，以免造成睡眠困擾。

推薦食方

薄荷茶

材料：茉莉花茶或綠茶適量，薄荷6g。

做法：將上述茶料洗凈，放入杯中，用沸水沖泡15分鐘，即可代茶飲用。

功效：有芳香、除臭的功效。適用於各種類型口臭患者。

薄荷粥

材料：粳米100克，薄荷10克。

做法：煮成粥後下薄荷3~5分鐘，起鍋，即可食用。

功效：清新怡神，疏風散熱，增進食慾，幫助消化。脾胃虛寒、多汗者勿食。

薄荷銀花蛋花湯

材料：鮮薄荷100g、金銀花10g、雞蛋2個、肉絲50g（3~4人份量）。

做法：金銀花、鮮薄荷葉清洗乾淨；雞蛋加入少許食鹽調散；豬肉洗凈切絲；在鍋中放入1.5L清水，待水煮滾，放入肉絲及金銀花再煮5分鐘，然後放入薄荷葉，同時倒入雞蛋液，一邊倒一邊用湯杓攪勻，待蛋花煮熟，即可調味食用。

功效：疏散風熱、清熱解毒。適用於風熱感冒導致頭痛目眩、眼睛腫痛、咽喉腫痛者。

鮮薄荷黑豆煲瘦肉

材料：黑豆50~100克、鮮薄荷葉30克、豬瘦肉150克、生薑5片（3~4人量）

做法：各物分別洗凈，黑豆浸泡2小時以上；豬瘦肉剁爛。在瓦煲內加入清水約2000毫升，下黑豆豬瘦肉和薑，武火滾沸後改文火煲1個小時，撒入鮮薄荷葉片刻，下鹽便可。

功效：清熱疏風、辟穢解毒、滋潤強壯。具有一定的預防流感的作用，可作為家庭防流感的食養湯飲。

蒲公英薄荷煲瘦肉

材料：乾蒲公英30克（鮮品150克），薄荷3克（鮮品10克），蜜棗1粒，瘦肉150克（2人量）。

做法：若選用新鮮蒲公英，將乾萎的花朵摘掉，留取莖、葉、根洗凈；新鮮薄荷則摘去老葉，洗凈。若選用乾蒲公英、薄荷，則稍加沖洗，以去掉灰塵、泥沙。將瘦肉洗凈、切片。鍋內加水適量，下蒲公英、蜜棗、瘦肉，滾煮約半小時，加入薄荷煮5分鐘，添加少量食鹽調味即可。

功效：蒲公英有清熱解毒、消癰散結的功效，常用於內外熱毒瘡癰諸症。同時蒲公英也有催乳的作用，是急性乳腺炎常用治療用藥，內服外敷效果不錯。本湯偏涼，非熱性病不宜長期飲用。