推薦四道營養美味的家常菜，學會了給家裡人露一手

韭黃炒肚絲

材料：150克 韭黃、200克 熟豬肚、15克 紅椒絲、3克 鹽、 料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、食用油

做法：

1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段。

2 、豬肚切成塊，再切成絲。

3、 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲。

4、 加入料酒翻炒香去除腥味。

5、 加入生抽、蠔油炒勻。

6、 倒入洗凈切好的韭黃。

7 、加入切好的紅椒絲。

8、 加入鹽、雞粉，翻炒至熟。

9、 加入水澱粉勾芡。

10 、再翻炒片刻至入味。

11 、將做好的菜盛入盤內即可。

麻辣手撕茶樹菇

材料：茶樹菇、乾青花椒、乾紅椒、薑末、蔥段、油、鹽、蠔油

做法：

1、茶樹菇洗凈撕條備用。

2、生薑和蔥切成末備用。

3、乾紅椒剪成段，青乾花椒備用。

4、鍋內燒開水，下茶樹菇燙10秒撈起濾水。

5、坐鍋熱油，下薑蔥末煸香。

6、倒入乾紅椒和花椒繼續煸香。

7、倒入茶樹菇翻炒。

8、炒至全熟，加食鹽、蠔油調味，撒蔥段即可。

三汁燜鍋雞

材料：雞翅，青椒，紅椒，土豆，洋蔥，紅蘿蔔，蒜，蠔油，番茄醬，黃豆醬，醬油，鹽，雞精，澱粉，辣椒油，胡椒，辣椒粉

做法

1.雞翅用刀劃幾個口，加鹽，料酒，生抽，醃半個小時，青紅椒切塊，蒜剝皮。

2.調醬汁：蠔油2杓，番茄醬2杓，黃豆醬2杓，醬油2杓，糖1杓，雞精1杓，澱粉1杓拌勻。

3.青椒，紅椒，土豆，洋蔥，胡蘿蔔切小塊，放適量鹽，辣椒粉，油攪拌均勻。

4.平底鍋放黃油稍多一些，把菜鋪平，雞翅碼上，放胡椒，辣椒油。蓋鍋蓋小火燜12分鐘，加調醬汁繼續燜10分鐘至熟，撒香菜即可。

西紅柿燒豆腐

材料：豆腐2塊、雞蛋1個、西紅柿3個、小蔥適量、醬油適量、蠔油適量、雞精1小匙、水半碗

做法：

1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末，西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用；

2、豆腐放進蛋液裡粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃，盛出備用；

3、另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒，炒至軟了以後下煎好的豆腐塊，下所有調料，下水燒開再大火收汁即可。