普洱熟茶品牌排行中，它是繼大益之後的第二，中茶、下關都比不上

普洱熟茶拚配排行中，大益是當之無愧的熟茶霸主，非要找出誰是第二的話，中茶、下關都排不上號，它竟然是名不見經傳的興海！

▲興海圖示

國家高級評茶師、「普洱藏家」掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，今天就來講講《興海茶廠的熟茶發酵史》。

魯文鋒老師在武漢普洱茶界頗有名氣，自1998年進入普洱茶領域，成為「普洱教父」白水清嫡傳弟子，歷年收藏了清末百年宋聘號、1950年紅印、88青餅、92方磚、福今特二號熟餅等珍品老茶，並將多年研究普洱茶心得，整理髮布在：普洱藏家，與茶友分享。

一、興海茶廠簡介

猛海縣興海茶廠，正式建立於2002年，廠房建築面積11000平方米，是一家新型現代化工廠。當年3月，興海茶廠正式生產加工「興海」牌普洱茶，

▲興海茶廠

興海茶廠的創始人張建麗，又名張姐，曾在國營猛海茶廠工作20餘年，任組長、經理等職，後離職創辦了興海茶廠。

2004年，猛海茶廠改製後出走的發酵老司機，幾乎全去了興海茶廠，由此奠定了興海茶廠較高的發酵技術，在中老期熟茶方面，興海茶廠的競爭力十分了得。

▲興海茶廠廠房

憑著「講信譽、保質量」等經營理念，興海茶廠很快取得了優異的成績。07年中國普洱茶峰會上，「興海」被評為普洱茶十大知名品牌，成為猛海眾多製茶企業中僅次於猛海茶廠的第二大戶。

二、興海茶廠經典熟茶

在業內，猛海茶廠生產的福今2000年「白菜」班章生態熟茶，備受茶友追捧。這個系列的熟茶分別是大一號、大二號和特二號，開闢了以班章生態茶為原料製作高端熟茶的先河。

▲普洱藏家珍藏2000年白茶特二號

殊不知，2004年底到2005年上半年，猛海茶廠進行改製，停止來料加工，福今茶業便委託另一個擅長熟茶發酵的茶廠——興海茶廠代為加工茶品。

這個時期在興海茶廠加工的福今茶品，是業內有名的「孔雀班章生態茶」系列。茶麵上都印有孔雀標誌，中間有福今茶業印.章，底部為「猛海興海茶廠出品」字樣。

▲04年孔雀班章大A堆熟茶餅

孔雀班章系列熟茶，按原料等級分成四個發酵堆，分別標記為A、B、C、D堆。生產的8款熟茶產品如下：

A堆熟餅357克（大A），A堆貢餅250克（小A），B堆珍藏熟餅357克（大B），B堆珍藏貢餅250克（小B），C堆特製357克（大C），C堆特製貢餅250克（小C），D堆精品357克，B堆班章1000克（大大B）。

三、興海茶廠的班章D堆生態茶

好喝的熟茶，木香是茶葉本質最真的滋味。帶木香的熟茶真正體現和保持了熟茶的原味和本真。

興海茶廠04年班章D堆熟茶，由興海茶廠出品，14年的陳化，讓這款普洱熟茶不失眾望，成為茶圈拳頭熟茶，現今超級經典。

▲普洱藏家珍藏04年班章D堆熟茶

包裝紙上，雲南標誌孔雀屹立在中間，特顯茶餅高貴；底部為興海茶廠資訊，讓茶餅增加亮色。

打開包裝，聞乾茶班章香氣濃鬱，茶餅邊緣完整，色澤烏潤油亮，條索緊細、勻整，金毫明顯，芽頭較多。

▲普洱藏家珍藏04年班章D堆熟茶條索

歷經14年轉化，班章香氣濃鬱，湯水通透，入口滋味醇厚，點水留香，木香瀰漫口腔。水路剛烈細膩，富有層次，入喉舒服。

▲普洱藏家珍藏04年班章D堆熟茶茶湯

總體而言，04年班章D堆是一款現飲或珍藏都很好的熟茶，14年的陳化，建議到手後現飲更好。這款帶有木香的熟茶，真正體現和保持了熟茶的原味和本真。

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