就是你天天吃的這個東西…跟心臟搶壽命、跟骨頭搶鈣、還致癌

什麼東西吃多了容易得胃癌

什麼東西吃多了惹頭疼、增水腫、傷骨傷腎傷血管

什麼東西吃多了血壓飆升、視力受損

其實這提到的所有害處

有一種每天必吃的食物都佔全了

那就是——食鹽

01

傷血管

02

傷骨頭

鹽的主要成分是鈉，一般而言，人體的腎會將每天多餘的鈉排出體外，每排泄1000毫克鈉，會同時耗損26毫克鈣。人體攝入的鈉越多，需要排出體外的鈉就越多，而鈣的消耗也就越大。長期的高鹽飲食，會使骨密度越來越低，導致「骨頭變脆」，患上骨質疏鬆也就不足為奇了。

03

傷心臟

這份研究中指出，人們每天攝入的氯化鈉超過13.7克，心力衰竭的速度會翻倍。

04

損皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。

05

傷肝腎

腎臟是人體的一大重要代謝器官，人體的代謝廢物很多是通過腎臟，最終以尿液排出體外，多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔，對肝也不好。

06

致胃癌

流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

01

看防偽標誌

不要在街邊小店買鹽，最好到正規超市選購帶有QS認證標識的鹽，標識應清晰、完整地記錄成分、含量、廠名、廠址等資訊。

02

看包裝袋

正規食鹽的包裝袋上，圖畫和文字都十分清晰，包裝封口條上有生產日期。如果發現包裝上的字跡模糊不清甚至有重影，封口不緊，很可能是劣質鹽。另外，真鹽袋兩頭封邊寬度相等；假鹽袋子上的鋸齒稜角分明，包裝袋往往會一端長一些。

03

看質地

正規食鹽的質地細膩，不沾手不黏膩。

04

聞味道

符合國家標準的食鹽，是白色、無異味的。如果發現自家食鹽有臭味或其他味道，應避免食用。

中國營養學會常務理事黃承鈺說，鹽分為無碘鹽和加碘鹽兩大類。沿海居民海產品吃得多，當地水中的碘含量也較高，可選擇無碘鹽。

患高血壓、冠心病的患者，可購買低鈉鹽。因為低鈉鹽的鈉含量比普通鹽低1/3左右，鉀、鎂含量較高。鈉可導致血壓升高，而鉀和鎂有利於預防高血壓、保護心腦血管。不過，低鈉鹽所添加的鉀會增加腎臟的負擔，腎臟功能不全、腎衰竭的病人應避免食用。大多數中國人吃的是海鹽或井鹽。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅分享了減鹽不減鹹味的妙招。

較早放鹽，鹽分已深入食品內部，人在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入更多鹽分。

放糖會減輕菜的鹹味， 放醋卻可以強化鹹味。因此常在菜裡面放點醋可減少鹽的用量。做菜時加些番茄醬、檸檬汁，也有一樣的效果。鹹味不足的食品，如果加點辣椒、花椒、蔥、薑、蒜之類香辛料熗鍋，再適當放鮮味調料品，可以使較淡的菜肴更好吃。

很多調味品和食品配料中都含鹽分，如雞精、甜麵醬、豆瓣醬、黃醬、日本醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮等，應減少攝入。

小菌有話說

吃多了鹽，從頭傷到腳，跟骨頭搶鈣，從心臟搶壽命，跟眼睛搶視力，跟腎臟搶健康……可別任由它在身體裡為非作歹，健康吃鹽準沒錯！