今日立冬寒意漸濃 飲食養生大有講究

重慶網路廣播電視台記者 劉戈 李江龍

今天我們迎來了農曆二十四節氣中的立冬節氣。按照我國傳統民間習慣，「立冬」代表著冬季的開始，「寒」是冬季氣候變化的主要特點。冬季除了要注意防寒保暖外，飲食保健也很重要。

立冬過後，「涼燥」更明顯，冷空氣活動開始頻繁，傳統中醫學認為，此時養生應以「養藏」為原則，主張補腎藏精，養精蓄銳。冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物。這裡須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別；冬季的西北地區氣象寒冷，進補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等；而長江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚類；地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。

大渡口中醫院主治醫師徐凡告訴記者，立冬養生，在飲食上依然要遵循「秋冬養陰」的原則。食用一些滋陰潛陽的食物，如桂圓、甲魚、黑木耳等。飲食宜清淡，多吃新鮮蔬菜來避免維生素缺乏，多吃蛋白質維生素含量高的食物，牛肉、羊肉、烏雞、豆漿、牛奶、蘿蔔、芹菜等都是立冬後比較適宜的飲食，此外冬季養生可以多吃堅果，如花生、核桃、板栗等。同時要少吃海鮮等寒性食物，不宜吃肥膩或過鹹的食品，少吃脂肪，糖含量多的食品。

此外，「立冬」後，老年人要避免晨練起得太早。因為冬季早晨氣溫低，人體交感神經興奮，引起全身皮膚毛細血管收縮、血液循環阻礙增加、血壓容易升高、心肌耗氧量也增加，老人晨練易引發心肌梗死或腦溢血等意外情況。冬季晨練時間可以適當推遲到 「見太陽才運動」。戶外活動應選擇在9點半以後到16點之前進行，以身體微熱最為適宜，不可像春夏鍛煉一樣大汗淋漓了。

大渡口台 劉戈 李江龍