購買普洱茶，究竟是品牌更重要，還是質量更關鍵？

普洱茶「越陳越香」的魅力，使得如今越來越多的人追捧、喜愛。那麼購買普洱茶，究竟選品牌還是選質量呢？

普洱茶

今天，國家高級評茶師、「普洱藏家」掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就來談談這個問題！

魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，師從「普洱教父」白水清，歷年藏有百年宋聘號、1950年紅印圓茶、88青餅、92方磚、大白菜等珍品老茶；還開闢了《老茶講堂》欄目，發布在：普洱藏家，與茶友分享！

普洱藏家總店

一、普洱茶，選品牌還是選質量

收有品牌同時有質量的茶當然好，但現在看來很難如願，因為2004年以前的普洱茶，部分茶品產量本來就不多，品牌產品中表現稍好一點的茶品一是掌握在先知先覺的行業先行者手上惜售。

市場流通量極少，二是即便能夠在市場上偶爾碰見，經過前十年的市場推廣，其價格與性價比也已經不是一般人能夠接受得了的，已經很難在推廣普及普洱茶中發揮更積極的作用了。

所以，普洱茶愛好者在眼下暫時可能無法避免這種選擇：或者有品牌卻無質量，或者有質量但無品牌。

普洱茶知名品牌

那麼這兩種情況應該作何選擇呢？無論選擇那一種都是可以理解的，但就我個人來說肯定要把質量作為第一選擇。

質量是品牌的基礎，沒有昨天的質量，茶企就不會有今天的品牌。

同樣，沒有今天的質量也不會有明天的品牌。當質量與品牌不能高度統一的時候，就要看看自己究竟覺得哪一種更讓自己覺得可信，畢竟，茶是自己喝的！

普洱藏家魯文鋒的部分珍藏

二、要重視普洱茶不可替代的特徵

普洱茶在幾十上百種茶類中之所以有它穩固的地位，並且受到人們熱烈的追捧，一定是因為有它不可替代的特徵。

找到它不可替代的特徵，就是找到了普洱茶不可替代的優點，也就是找到了好茶的標準。

有意識重視「普洱茶不可替代的特徵」，初入門者在平時試茶時常常提醒自己「什麼是普洱茶不可替代的特徵」並把握住這種不可替代的特徵，實際上就是走上了一條正確的習茶發展的道路。

普洱茶湯

那麼，到底什麼才是普洱茶不可替代的特徵呢？是湯色好看嗎？雖然看湯色是鑒別判斷普洱茶轉化程度的一種輔助手段，但茶終究是用來喝的，況且真正的盲評只需要鼻子、嘴巴和身體參與，嚴格來說應該把眼睛蒙起來。

是香嗎？鐵觀音、岩茶可能更香。是甜嗎？只要甜的話不如兩元錢買瓶可樂喝。是鮮爽嗎？綠茶更鮮爽。

以上這些似乎都需要但都不全面，那麼究竟什麼是「普洱茶不可替代的特徵」呢？我的看法是：雲南普洱茶在體感與口感上的高度一致性與特殊性。

老班章茶王樹

三、論普洱茶的體感與口感

其他茶類很少有強調體感的，而在普洱茶這裡要強調體感，並把體感放在口感的前面來強調，一般來說只有茶質厚重才會茶氣充足，茶氣充足才會體感強烈。

所謂茶氣、體感，在不同的人身上反應是不盡相同的，有的人反應強一些，有的人反應弱一些。

有的人一口茶喝下去就全身發熱，有的人會感覺後背發熱，有的人會手掌發紅、出汗，有的人頭部發熱，有的人額頭出汗，還有打飽嗝、排氣等等。茶氣足、體感強是一種喝到好普洱茶後的正向反應。

92方磚茶湯

普洱茶也強調口感而且要求口感與體感高度一致。茶質厚重的茶入口豐富愉悅，所謂豐富就是有苦有澀。

但是一款茶光豐富不愉悅也不行，普洱好茶的愉悅感一部分來自於體感，另一部分來自於口腔滋味上豐富刺激後迅速的回甘生津，所謂的「苦化甘、澀轉津」。

否則，苦澀感較長時間停留在口腔中不化是不會有舒服愉悅的感受的。另外，如果茶質較薄品飲後沒有留存感也不是好的口感。

52年紅印茶湯

由此可見，良好愉悅的品茶體驗往往來自於普洱好茶中「三個不可替代」，即不可替代的茶種茶質、不可替代的生長環境、不可替代的加工工藝（包括存貯）。

這「三個不可替代」形成了普洱茶品飲表像中「不可替代的特徵」。這不正是普洱茶在幾十上百種茶類中屹立不倒的原因嗎！

文章參考：黃剛《中生代普洱茶三題》，由「普洱藏家」原創整理，轉載請註明出處！