拆招商業迷局 銳享商業新知
銳時代/銳思想/銳故事/銳公司/銳不可當
銳評：資本紛紛入局的同時，生鮮電商頻頻受挫，等消費者獵奇心過去後，生鮮電商市場又將面臨什麽樣的局面?
文/ 劉緒婷
從模式之爭到流量之爭，隨著互聯網巨頭紛紛入局，生鮮電商市場格局已經逐漸明朗。目前生鮮電商市場一頭扎進了深水區，就像水性尚淺的孩子面對水底的壓強手足無措，這些新零售的玩家們陷入了集體焦慮中。
2019年4月，美團宣布對旗下小象生鮮進行調整，關閉無錫及常州門市；京東7FRESH放慢開店速度，王笑松於2019年4月調離原崗；2019年5月31日，新零售的“扛把子”盒馬鮮生正式關停昆山新城吾悅廣場店，這是盒馬鮮生關停的首家門市。
到2019年上半年生鮮電商市場突然放慢腳步回歸理性，這還是曾經一路狂奔的生鮮電商市場麽？
“未來的十年、二十年，沒有電子商務這一說，只有新零售。” 2016年10月的阿里雲棲大會上，阿里巴巴馬雲在演講中第一次提出“新零售”概念。
這個新概念提出以後，阿里巴巴、京東、蘇寧、永輝等互聯網公司和傳統零售企業都一頭扎進了新零售的浪潮裡，紛紛抓住這個風口，提出“無界零售”“智慧零售”等概念。
其中生鮮市場就是新零售戰火最初的發端之地，也被視為主戰場之一。
2017年可以說是新零售的元年，我國生鮮電商市場交易規模達到了1402.8億元；2018年生鮮電商市場交易規模約為2158億元，但目前生鮮電商市場滲透率較低，在4%左右。在新零售戰火爆發時，資本巨頭都虎視眈眈地盯著這塊大蛋糕。
2016年，阿里巴巴推出盒馬鮮生。騰訊也於2017年末投資了永輝超市旗下的生鮮超市超級物種。除此之外，2017年4月，蘇寧在徐州推出了全國首家蘇鮮生精品超市，美團的掌魚生鮮（後升級為小象生鮮）也於2017年7月19日在北京開業。
一年之內，永輝超級物種、蘇寧蘇鮮生、京東7FRESH等各類新零售生鮮超市如雨後春筍般爭先冒了出來，隨後生鮮電商便頻頻受到資本青睞。
新零售經歷幾年狂奔過後，孕育出3種生鮮電商的商業模式，有傳統B2C自營模式、平台模式，其中以京東生鮮、天貓生鮮、拚多多為代表；有“到家”社區模式，如每日優鮮、京東到家、叮咚買菜等；還有“到店+到家”模式，如盒馬鮮生、7 Fresh等。
其中“到家”模式深受80後、90後消費者歡迎，在過去一年中，用戶使用生鮮電商平台的次數顯著增加。隨著經濟的發展和時代的變遷，我國消費群體逐漸發生變化，現階段80後、90後成為了消費的中堅力量，其消費習慣也隨之發生改變。這一消費群體平時工作繁忙沒時間買菜，而“到家”模式能省去到店購買蔬菜的時間，給他們生活提供便利。
但是“到店+到家”模式定位的是高端消費人群，商品定價偏高。在盒馬概念誕生的初期，由於媒體和輿論強烈地追捧，讓很多消費者有了獵奇的心理，在短期內吸引了大批的流量。但是等待新鮮感過去後，就會流失大部分消費能力有限的用戶。
目前盒馬鮮生仍處於虧損狀態，連同其他幾家阿里附屬公司給阿里共同添了245億元的支出。超級物種背後的永輝雲創3年也虧損了10億元……
生鮮電商的商業模式一直在探索之中，新零售也到了收縮優化的階段。
盒馬鮮生CEO侯毅曾在《2019年，填坑之戰》的演講中呼籲，新零售參與者必須要回歸零售本質。他表示，新零售有許多坑需要填，填不過將面臨淘汰出局。
新零售不僅是技術上的革新，背後更考驗操盤人的主觀能動性，同時更需要強大的資本支撐。未來是機遇與挑戰並存的時代，誰能洞察新零售的本質，不斷學習並不斷優化調整，誰才能笑到最後。
本文將刊載於2019年《商界》雜誌8月刊特別策劃欄目，本期特別策劃我們總結了2019中國經濟上半年的發展，回顧從年初到現在這期間中國商界發生的大小事件以及行業動態，並分析下半年趨勢。重磅策劃——2019中國經濟半年記，盡在《商界》雜誌8月刊中詳細刊載，敬請您的關注！
感謝耐心閱讀，請順手點下“在看”
關於本文
作者：劉緒婷
來源：銳公司（ID：shangjiezz）
版權：版權歸原作者及其原創平台所有。文章為作者獨立觀點，不代表本平台立場。
“銳公司”是《商界》雜誌旗下重點打造的優質內容平台。致力於記錄時代企業、傳播經營智慧、探究商業本質、透視商界人生。你憧憬中的成功在這裡將演繹得千滋百味。
BUSINESS
《商界》雜誌編輯部出品
公司報導 | 品牌傳播 | 投稿合作
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室