陽澄湖大閘蟹今日開捕！螃蟹這4個部位千萬不能吃！

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秋風起，菊花黃，蟹腳癢。21日，陽澄湖大閘蟹正式開捕！第一批大閘蟹當日便可爬上很多城市人們的餐桌。

大閘蟹食用是有一定講究的，哪些部位是不能吃的，你知道嗎？

這4個地方不能吃！

01

蟹腮

02

蟹腸

03

蟹胃

04

蟹心

習俗上對於這「四不吃」的解釋，大多是「性寒」，最好不要吃。除此之外還有安全上的考慮，比如蟹鰓是蟹的呼吸器官，直接和外界接觸，加上較大的表面積，易累積汙物和重金屬等。

螃蟹不能和什麼東西搭配？

吃螃蟹時，最好不要同時吃寒性食物，也不要喝冷飲。螃蟹本身就是性寒，如果再與冷飲同食，會加重胃寒的情況，甚至會導致腹瀉。

1.螃蟹性鹹寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸薑末醋汁來祛寒殺菌。尤其平時怕冷，易頭疼的人，吃蟹時可以多放些薑。
2.黃酒向來是螃蟹的最好搭檔。吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可驅寒，還能消毒殺菌。

痛風患者：螃蟹屬於高嘌呤食物，它會導致尿酸增高，從而加重痛風患者病情。
孕婦：孕婦應少吃或不吃螃蟹。螃蟹雖鮮美可口、營養豐富，但它屬於性寒食物，孕婦吃多了會傷脾胃，影響胎兒吸收營養。
傷風感冒患者：傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的蟹肉不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
脾胃虛寒的人：螃蟹是水生動物，屬於「寒性」，因為蟹具有活血化瘀的功效，所以一些脾胃虛寒的人不宜多食螃蟹。

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