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早餐起來吃胡蘿蔔雞蛋餅,再喝一碗小米粥,營養豐富、老少皆宜

胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,被人美稱為「小人蔘」。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。美國科學家研究證實:每天吃兩根胡蘿蔔,可使血液中膽固醇降低10%—20%,每天吃三根胡蘿蔔,有助於預防心臟疾病和腫瘤。今天教大家製作的胡蘿蔔雞蛋餅,做起來很簡單,尤其是早餐起來吃,再喝一碗小米粥,不但營養豐富,老少皆宜。也可以不放鹽加少量的白糖,做成甜口味的,再配上一杯牛奶,是另一種風味,你也來試一下吧!


所需要的食材:普通麵粉120克、胡蘿蔔60克、雞蛋3個、植物油、鹽、蔥以上適量。


胡蘿蔔雞蛋餅製作方法與步驟:

1、首先把胡蘿蔔用刀切碎,再把麵粉和雞蛋一起放在大碗裡,蔥切成蔥花備用。


2、接著在碗裡加入適量的清水和鹽,把麵粉、雞蛋、胡蘿蔔一起攪拌均勻,調成麵糊後放置五分鐘左右。


3、把鍋裡或電餅鐺子加熱後,倒入適量的植物油,再把剛才調好的麵糊倒入鍋裡一半。


4、用木鏟子把麵糊擺弄均勻。


5、在麵餅上撒上蔥花,煎一會麵糊慢慢的就會凝固。煎的時候要注意火候,千萬別煎糊了。


6、接著把麵餅翻面,繼續煎至兩面都焦黃。最後烙好的雞蛋餅,就可以切塊擺盤上桌食用了。


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