陽春三月，在河南澠池縣洪陽鎮一座農家院門前，今年67歲的嶽師傅正在殺雞、擇雞子。這些雞是他家養的，由於散養的柴雞現在比較金貴，所以每隔上一段時間，總會有人來村裡買雞子，他們總說親自到村裡買的比較放心，最起碼不是“假柴雞”。
在河南農村待過的人都知道，柴雞的外觀很有特點，體型瘦小，遇人比較警覺，另外下的雞蛋很小，到了冬天基本不怎麽坐窩下蛋。像圖中這兩隻柴母雞，他們長得樣子可能跟你以前在家裡見的一模一樣，就好比農村常養的一種狸貓，你到那裡見的幾乎都是一個樣。
嶽師傅的老伴胡大媽是個勤快人，家裡這三四十隻雞她操心最多，雖說現在沒有過去養的多了，可依然是要付出不少勞動的。過去每到春天的時候，就有賣雞苗的人在村裡轉悠，這樣大家可以拿雞蛋換或者掏錢買，現在已經沒有人乾這個行當了，都是家裡的老母雞在春天的時候自己孵化一群雞娃。
這些雞子晚上都窩在雞棚裡，因為前一天聽電話知道今天要有人來買雞，所以他們早上沒有把雞撒掉，因為這些雞一旦都跑出去的話，沒有逮的網子，想逮到一隻雞是非常難的。
客人要了三隻，嶽師傅和老伴把雞逮好，爪子用繩子捆上，然後裝進蛇皮袋裡。今年因為有疫情出現，所以過了年一直都沒有人來買，這段日子情況沒有那麽緊了，才陸陸續續有人打電話要開車過來買。
嶽大媽家養的雞是21塊錢一斤，每隻雞子大概也就兩三斤重，這還是公雞，母雞的話就更輕了。這個價格跟城市裡的收據雞比起來，當然不便宜，不過要知道這可是養了一年多的雞子，收據雞可能三個月都可以賣了，這也沒法比。
胡大媽家賣的大多都是老公雞，因為母雞還要養著下蛋，所以一般不會輕易賣。多數人家來買雞也是有目的的，要麽是送人，要麽是家裡有人要生小孩或者需要補補的情況。
因為疫情的影響，城市裡很多殺活雞的店鋪都沒有開門，所以這兩天賣雞，嶽師傅還要幫客人把雞殺一下。胡大媽剛才已經抱了硬木柴，在鍋頭上燒了一大鍋水，嶽師傅把水用桶提出去，好給剛剛殺的三隻雞拔毛。
雖然麻煩了點，但嶽師傅還是很樂意幫忙的，這柴雞肚裡都是好東西，雞胗、雞肝、雞心什麽的，都要一並收拾好交給顧客。
三隻雞賣了一百多塊錢，正好村裡也來了賣菜和雜貨的，胡大媽湊上去買了一些東西。因為疫情的影響，農村一些地方買東西不太方便，也就有人看中了這個商機，騎著三輪走村串巷為大家提供服務。攝影記錄|張春光（圖文鄉土河南原創，剽竊必究）
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