4根番薯，5顆栗，粗糧吃得香噴噴

10月的菜攤，幾乎找不見鮮甜的絲瓜，細長的豇豆，卻多了粉糯香甜的芋頭，番薯和栗子的身影。

每到這個時節，外公就會催著美食君回家挖番薯。在去往番薯地的路上，還有2棵栗子樹，雖然不知被偷摘過多少回了，但枝頭仍稀拉地垂掛著幾個毛毛的刺球。

美食君用力撼動著粗壯的樹乾，可枝頭卻毫無動靜。直到外公舉起長杆猛地一打，栗子才乖乖地落到了地上。

精心篩選了幾顆成熟且飽滿的栗子，準備同剛出土的新鮮番薯做一份專屬於深秋的美食禮物！

栗子的香，番薯的黃，入口鬆軟，甜而不膩。用粗糧小食替代高糖甜品，下午茶吃得健康又舒適！

番 薯 栗 子 糕

番薯400g/板栗5顆/細砂糖20g黃油10g/牛奶10~15g蛋黃2個/芝麻少許

1.番薯去皮切塊，放入鍋中蒸熟蒸軟。

2.栗子洗淨在表面剁上一刀，下入冷水鍋中煮5分鐘後撈出。

3.栗子晾涼後去殼，切成小塊。

4.番薯趁熱搗碎，加入細砂糖，黃油，蛋黃和切好的栗子，混拌均勻。如果番薯比較乾，可以一點點地加入牛奶，調整番薯泥的硬度。

5.將番薯泥放在料理板上，用手和刮刀壓平，整理成方形，再用刀切成一口即食小方塊，稍稍整型。

6.另一個蛋黃打散，用刷子蘸取蛋液塗抹在番薯塊上，撒上少許芝麻點綴。

7.烤箱提前預熱，200℃大約烤10分鐘，待表面微微焦黃即可。

有一種餓，叫你自己覺得你餓了。對於美食君這樣的吃貨來說，有時候，吃不在於身體的饑餓，而是思想的一種渴望。

正因如此，即便氣溫驟降，美食君也不怕，畢竟秋膘貼得滿滿當當，足以抵禦秋涼了。