減肥又清理腸胃的菜，怎麽吃都不胖，全家老少都可吃

毛芹木耳炒雞蛋是以毛芹菜、木耳和雞蛋為主要食材的一道家常小炒。這也是新疆人愛吃的一道家常菜。一般的餐廳有的不多。這是農家樂的小炒菜，每個農家樂差不多都有這道農家小炒，也是家庭愛做的家常菜。味道鹹鮮爽口，營養價值頗豐，做法簡單，零廚藝的很容易上手。

毛芹菜是新疆人的很喜歡吃的一種蔬菜，一般搭配羊肉做拌面、或者炒羊肉等等。新疆人還愛把毛芹菜搭配羊肚、羊頭肉一起爆炒，主要是做配菜，顏色不但好看，而且味道也清香爽口。我家人也是愛吃毛芹菜，我也做了很多毛芹菜的菜單，都是很容易上手做的家常菜，簡單而美味。

黑木耳具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效與作用。黑木耳又是一種減肥食品，因為黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠質，這二種物質，都能促進胃腸蠕動，促使腸道脂肪食物的排泄，減少食物脂肪的吸收，從而起到防止肥胖的發生和減肥作用。

主料：毛芹菜 、乾木耳

輔料：植物油、鹽、薑、生抽、紅辣椒、雞蛋

做法：1、把乾木耳用溫水泡泡洗淨去蒂撕小朵，毛芹菜洗淨去掉葉子切斜段

2、把薑切末，紅辣椒切末，雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋液煎到定型撈起

3、 熱鍋涼油加薑末，紅辣椒炒出香味，加木耳翻炒

4、加毛芹菜、鹽翻炒均勻，加生抽翻炒到毛芹菜變軟，加雞蛋翻炒均勻即可

小貼士

雞蛋是最好的調味品，不用加雞精、味精的

雞蛋很吸鹽，最好再加鹽之後加，毛芹菜很脆嫩不可久炒