涼拌藕片的做法，藕片酥脆不變黑，精致美味

首先我們準備一節蓮藕，把外皮削乾淨切成均勻薄片。

鍋內燒水，加入少許食鹽和白醋，水燒開以後放入藕片，焯水30秒鐘倒出來。

把鍋燒熱，加入一杓植物油，油溫五成熱時，放入一把乾辣椒，一小撮青花椒，開小火一起翻炒，辣椒和花椒炒香以後，倒入小碗中稍微晾涼一些備用。

把藕片瀝乾水分擺放在盤中，均勻澆上剛剛調好的料汁，撒上蔥花美味即成。