這道湯，營養好味道鮮，還能提高免疫力

冬菇、花菇、金針菇等都是我們所熟悉的食用菌，是我們日常生活中能經常接觸到的食材，比較少接觸到的其他品種如：牛肚菌、羊肚菌、雞樅菌等，都以「稀缺」而穩坐「珍」位。

食用菌都含有豐富的蛋白質和氨基酸，其營養價值都高於一般的蔬菜，平時多食用這些菌菇可以補充其它食品中的不足。

今天給大家分享的是一道用菌菇燉的湯水，這種菌就是姬松茸，也叫巴西蘑菇。用它燉出來的湯不僅味道鮮美，是花菇、冬菇等常見的菌菇不可比擬的，而且它菌蓋嫩、菌柄脆，口感極好。

另外，姬松茸的營養價值很高，含有多種人體必需氨基酸，經過多項實驗證明，姬松茸有提升免疫力的效果，因此許多媽媽都熱衷於用它來燉湯給孩子喝，常見的有姬松茸雞湯、姬松茸豬骨湯。

【姬松茸燉豬骨】

材料：姬松茸30克，豬骨250克，紅棗，枸杞適量

做法：

1、燉湯的第一步都是要先把湯料都清洗乾淨，這裡的紅棗和枸杞洗乾淨後用水浸泡十分鐘左右即可，而姬松茸浸泡十分鐘後，要把水倒掉，並仔細地把它清洗乾淨，然後再用乾淨的水浸泡半小時。

2、豬骨頭下鍋焯水，加入生薑和料酒去腥，水開後把豬骨撈起來清洗乾淨。

3、把所有的材料都放進燉盅裡，紅棗去核，姬松茸連同水一起倒下去，然後加九分滿的水，蓋上蓋子，把燉盅放進壓力鍋裡按煲湯鍵。

3、湯燉好以後，根據自己的口味加適量的鹽，攪拌均勻即可。

這道湯剛出鍋我就忍不住偷偷喝了兩口，味道可以說是鮮到「掉毛」了，而且姬松茸脆爽可口，整道湯棒極了！

這道湯的材料和做法都非常簡單，不需要燉上兩個小時，用電壓力鍋，只要按下煲湯鍵，40分鐘就能喝到非常鮮美的湯水。

燉出來的湯湯色會比用砂鍋煲出來的湯更清亮一些，如果有時間的話，可以用砂鍋花上兩個小時煲出來，味道的話會比燉出來的湯更加濃鬱，大家可根據自己的時間和喜好來做。