小雪節氣，如何養生保健？

一候紅藏不見

二候氣象上升地氣下降

三候閉塞而成冬

節氣由來

每年 11月 22日 23日，視太陽到達黃經 240°時為小雪。《月令七十二候集解》：「10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。「小雪」是反映氣象現象的節令。雪小，地面上又無積雪，這正是「小雪」這個節氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：「小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。」這就是說，到「小雪」節由於氣象寒冷，降水形式由雨變為雪，但此時由於「地寒未甚」故雪下得次數少，雪量還不大，所以稱為小雪。

節氣食俗

醃臘肉：小雪後氣溫急劇下降，氣象變得乾燥，是加工臘肉的好時候。吃糍粑：在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。

節氣養生原則

養神氣、防冬火。

節氣推薦食材

穀類：穀子、栗子、黃豆、黑豆、虹豆。

蔬菜：白菜、芥藍、大白菜、芹菜、蘿蔔、藕、洋蔥。

肉類：雞肉、牛肉、豬肚、豬心

水產類：烏賊魚肉、海蜇

乳蛋類：雞蛋、牛乳、羊乳、優酪乳

果類：橙子、橘子、腰果、芡實、山楂、荸薺、大棗、無花果、核桃。

節氣推薦菜品

【桂圓牛肉湯】

【功效】補心安神，益智增力。

【做法】牛肉切片焯去沫及油備用，胡蘿蔔切滾刀塊備用，鍋中加入龍眼肉、胡蘿蔔塊、牛肉，加入清水煮開後轉小火加入鹽至湯濃後即可。

摘自《二十四節氣飲食健康日誌》

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