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你以為的東北亂燉,其實起源於海南!

看看這個標誌牌,猜猜這是哪裡?

這熟悉的嘴不啷嘰大碴子味。

您猜得沒錯,是三亞!

我尋思這東北省會在三亞,也算貫穿互聯網簡史的千年老梗。

但即使歷經時間的衝刷,它依然歷久彌新,甫一出場,就充滿了快活的空氣。

就像下面這條三亞警方的通報,微妙卻又一點也不違和。

東北,一個全年必須有六個月維持供暖,地裡五月份才長草,六月份樹葉還沒長齊,七月份才開花,九月份就開始掉樹葉,十月已經飄雪的地方。

三亞,就是那個永遠溫暖,永遠有新鮮水果,不再苦寒的流著奶與蜜之地。

三亞每三套房,就有一套歸屬於東北,這麽一個常住人口不到80萬的城市,有30萬東北人。

以致於東北警察專門在三亞開設了警務站。

你要知道,我國的警察系統,是屬地管轄製,基本不存在越界管理。

放眼全國,只有三亞是個例外。

不僅如此,黑龍江省警察廳還在三亞開辦了一個出入境管理服務站。

不少持有東北醫保卡的東北人,已經可以在三亞直接刷卡買藥,並且在三亞的醫院刷卡就醫。

整得這麽複雜,究其原因,在於大量東北人雖然身在海南島,戶籍卻留在了那片極寒之地。

他們就像候鳥,每逢春夏之交,就要飛回東北,將極南之地的土特產分給親友。

三亞有什麽土特產?

丹東紅顏草莓、大連櫻桃、哈爾濱紅腸。

對了,還有一個——東北亂燉。

這我可不是開玩笑,經過本工作室資深東北人富貴的研究,就像台灣沒有手抓餅,杭州沒有小籠包一樣,東北亂燉,結結實實是道海南菜。

沒錯,東北亂燉起源於海南,又火回了東北。

你看,東北燉菜雖然粗獷,但如果細分,其實有著許多不成文的固定菜式搭配。

比如豬肉+粉條,小雞+蘑菇。

原材料不會超過兩種,燉菜誕生,便是因為東北冬天漫長食物匱乏,得保證一道菜能吃的有菜有肉又有湯,足夠一家人吃。

而亂燉這種番茄、玉米、豆角、茄子、木耳一鍋燉的奢侈做法,要是被當年的東北人看到,一定要喊聲:“達咩!!!”

話說,小白我碰到不少東北朋友,都對飲食極其講究。

除了海南,他們最南只能到山東,不會再向南了。

不再向南是一種本能,不是黑土地長出來的大米,書面語叫味同嚼蠟,東北話叫水了八叉。

大米和燉菜孕育出人高馬大的東北人,卻也是東北人難以征戰四方的軟肋。

當年第一批因國企下崗潮到達海南的東北人也面臨這個問題,更恐怖的是燉菜的靈魂白菜、油豆角,前者屬於高價菜品,後者海南根本不種。

他們只好就地取材,用一些價格比較便宜的菜,來取代傳統燉菜裡的食材,比如青椒、木耳這種可以曬乾後再慢慢運輸的菜品。

再後來,當那群外出務工的老東北再次回到家鄉時,亂燉便也跟隨他們,踏回了它本應出生的故土,東北。

打那後,新一代的東北人們,便也從一出生就接受了“東北有亂燉”這個精致的謊言。

甚至一些東北本土喜劇藝人,還曾公開展示過“如何製作家鄉菜東北亂燉”。

不過隨著時間流逝,東北亂燉的起源是非已經不重要了。

就像現在東北和海南的關係,你中有我,我中有你,我有時都分不清大連和三亞誰在東北。

只有一點矛盾幾乎是無解的。

正如南方人無法理解東北人對溫暖的追求,東北人也無法理解南方人對白雪的憧憬。

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