吃木耳能抗癌？這些謠言不可信!

在剛過去的3月份，又有一些謠言侵擾我們的生活。下面小編就為大家整理了一些大家都信以為真的謠言：

謠言一：

有媒體報導了中科院蘇州醫工所與英國牛津大學合作的一項研究，宣稱在東北黑木耳中發現了抗癌基因。

闢謠：這是一項有價值的研究。它指出了黑木耳中「可能存在的功效成分」，但這一切都還只是開始，遠遠不能說明應該「多吃木耳去抗癌」。實際上，如果科學家們對其他的食材進行類似的基因測序，基本上也會發現一些「抗癌基因」。

謠言二：

台灣，一名女孩突然七孔流血暴斃。經初步驗屍，斷定為因砒霜中毒而死亡。死者生前每天會服食「維他命C」，晚餐又吃了大量的蝦。問題就出在這裡!美國芝加哥大學的研究員通過實驗發現，蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。

這種物質食入體內，本身對身體並無毒害作用。但在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的五價砷，轉變為有毒的三價砷，又稱為三氧化二砷，這就是們俗稱的砒霜!故中其毒而死者，常是七竅出血。所以;為慎重起見，在服用維生素C期間，應忌食蝦類。

現在很多飲料裡面都有維他命C：蝦+維C=中毒、感冒藥+可樂=中毒、榴槤+可樂=中毒

闢謠： 蝦的確含砷元素，但是要想蝦跟維生素c同吃引起中毒，它至少需要滿足3個條件：1. 吃海鮮的量要很大;2. 要大劑量的服用維C;3. 這兩種物質進入體內後，需要一個特定的環境來完成化學反應，如溫度、酶的條件等等。這三點同時滿足的可能性是極低的，不符合實際情況。

此外，「感冒藥+可樂=中毒」的說法不靠譜，感冒藥主要成分中大多數含有咖啡因等鹼性物質，與可樂中碳酸飲料中的酸性物質確實會起化學反應。但鹼性和酸性在一起中和的結果是藥力沒有了，而不是傳說中的會中毒。

「榴槤+可樂=中毒」也純屬謠言，榴槤和可樂一起吃會中毒並沒有什麼科學依據，只是肝臟需時間代謝脂肪和糖，吃榴槤同時飲可樂容易導致消化不良及腹脹。

謠言三：

空心菜千萬別吃，因為空心菜在所有綠葉蔬菜裡是吸收農藥和重金屬最厲害的一種，尤其是空心管裡面更是藏著看不見的重金屬。國外種植空心菜主要是為了凈化土壤……

闢謠：「空心菜是最毒綠葉蔬菜」的說法不科學，在吸收重金屬能力方面，空心菜確實強於一般蔬菜，但空心菜重金屬含量本身並不高。國內外都會吃空心菜，空心菜並不是有毒蔬菜。專家也表示，農產品的生產取決於三大要素：空氣、土壤和水質，無論是空心菜還是其它蔬菜，對這三大要素都有嚴格的指標要求。

據了解，被一些網文廣泛引用的2010年7月湖北宜昌發生的一起空心菜中毒事件中，關鍵性因素是土壤被汙染了，而不是空心菜本身有毒。

謠言四：

近日，網上有一篇文章稱，很多黑心商家會在娃娃菜裡面加入大量的甲醛，這種溶液裡有大量的致癌物;新鮮木耳中含有著一種光感物質，會導致咽喉水腫，甚至會引發咽喉癌;對於一些已經過季的蒜薹來說，一般會經過甲醛的處理，然後放入冷庫中冷藏;有些黃瓜放一晚上會變大，多半都是因為打了很多激素膨化劑，所以這樣的黃瓜是不可以吃的。

闢謠： 「甲醛泡娃娃菜」是非法操作，但「有黑心商家用甲醛泡娃娃菜」並不意味著「市場上的娃娃菜都泡了甲醛」。從正規超市購買娃娃菜還是可以放心吃的。鮮木耳中的「有害物質」不是「毒素」，而是一種光敏性物質，有可能導致光敏性皮炎，所以確實沒必要吃鮮木耳。不能因為「可能有黑心商販用甲醛」，就認為所有的蒜薹都用過，如果用過，殘留量高會有明顯刺激性氣味，如果殘留量低，經過清洗完全可以去除。買回家的黃瓜好像又長大了，主要是一種「視覺效果」，黃瓜不是能明顯「再長」的蔬菜，所謂的「植物激素」「膨大劑」是植物生長調節劑，對人體無害，也不會讓植物產生危害人體的成分。

謠言五：

最近，一種號稱「減肥神水」的舞茸茶引起了廣大網友的巨大興趣。這個據稱來自日本，有「科學研究」「科學機理」的舞茸茶到底是個什麼東西?真的有那麼神奇嗎?

?闢謠：「舞茸」是一個日本名詞，它是一種大型真菌，在中國很多地區也有生長，通用名是「灰樹花」，還有栗子蘑、千佛菌、重菇等稱呼。所謂的「舞茸茶」，就是把舞茸放在水裡煮一段時間，得到的、沒有加調料的「蘑菇湯」。雖然日本人對舞茸做了許多研究，但這些研究還相當初步，實驗結果只是顯示了某種成分的某些潛力，效果並未得到驗證。目前舞茸對於降膽固醇、降血壓、減重都「沒有數據支持」，也就是說舞茸不具有減肥功效。